R; гейми; харчування; в; the; діти; Чому; чи вони; небезпечний;
Вегетаріанство, веганство, веганство, флекситаризм ... Сьогодні існує безліч дієт. Однак, переважно за дорослими, деякі діти беруть участь. Але чи справді вони підходять для свого тіла ?
Чому певні дієти, такі як веганство, вегетаріанство чи веганство, можуть бути небезпечними для дітей ?
Вони неминуче спричинять дефіцит білків, вітамінів та мінералів, які в основному містяться в м’ясі, рибі, яйцях та молочних продуктах. Дотримуючись однієї з цих дієт, ви, як правило, ходите на зернові продукти, бобові та горіхи, проте вони містять лише дуже невелику кількість необхідних поживних речовин. Тому потрібно буде споживати багато для задоволення потреб організму в білках. Проблема полягає в тому, що збільшуючи їх кількість, також збільшується споживання вуглеводів і калорій. Це може призвести до надмірної ваги, ожиріння, діабету ... а також до надмірного споживання іншого білка, який є клейковиною. Занадто велике його навантаження також може бути проблематичним.
Ово-лакто-вегетаріанські дієти, що дозволяють вживати яйця та молочні продукти, представляють менший ризик дефіциту. Дійсно, ці продукти містять білки хорошої біологічної цінності з певною кількістю вітамінів та мінералів. Тому втрачені тваринні білки відновлюються тут. Бо так, ми можемо жити, не вживаючи м’яса! Якщо споживання білка компенсується збоку, це цілком можливо. З іншого боку, повністю рослинного раціону недостатньо для організму, зокрема для дитини.
Який ідеальний вік для початку дієти зі своєю дитиною ?
Спонтанно, я б сказав у віці розуму: період, протягом якого дитина матиме можливість вибирати та міркувати. Для когось це буде о 7, інших о 10, але в будь-якому випадку, це момент, коли він може прийняти рішення самостійно, незважаючи на вплив батьків та ЗМІ, кинути чи ні. З чисто фізіологічної точки зору я б сказав, що цього не слід робити принаймні 1 рік, у 2 роки - це ще краще, а 3 роки - ідеально. Насправді ми можемо почати орієнтування з того моменту, коли дитина повністю урізноманітнила свій раціон і має можливість їсти всі продукти та добре їх перетравлювати.
Якими можуть бути наслідки харчової недостатності у дитини ?
Їх багато ... Ви можете спостерігати затримку росту, алергію, діабет, зайву вагу, ожиріння, а також ризик тихого запалення в кишечнику, що призводить до різного роду запальних захворювань. Будучи дієтологом, який спеціалізується на харчуванні дітей, я не кажу про те, що дієти всі погані, можуть бути винятки, і ми можемо знайти шляхи адаптації дієти в наступні роки чи десятиліття. Але сьогодні наші знання говорять нам, що це гра в російську рулетку, і що ми знаємо занадто багато негативних наслідків, щоб захищати вегетаріанство серед найменших. Я бачив, як дітей госпіталізували, бо їх годували рослинним молоком. Батьки, які борються з твариною і хочуть нав'язати це своїм нащадкам, я можу зрозуміти ідею, з іншого боку, ми повинні знати, що дітям потрібні елементи, що містяться в цих продуктах, для розвитку.
У чому проблема рослинного молока ?
Молекули, які він містить, наше тіло вважає чужими. Припустимо, що людський організм продиктований біологічними законами, що охоплюють мільйони років. Ми не в змозі адаптуватися до нових продуктів харчування на одному поколінні генів, потрібно кілька для розвитку певної кишкової флори, певної травної системи та ферментів для травлення. Наші бабусі та дідусі не їли ківі, і потрібно було деякий час, щоб організм звик до всіх молекул цього фрукта. Цей процес неможливий в одному поколінні, і для дітей він однаковий, ми не повинні давати їм їсти тропічний фрукт щодня. З одного боку, тому що їхні тіла до цього не звикли, а з іншого боку, тому що їх кишкова ємність не дає можливості засвоїти всі ці молекули за такий короткий час. Звичайно, кожен різний і адаптується у своєму власному темпі, але коли мова заходить про рослинне молоко, їх організм не готовий споживати його у великих кількостях.
Крім того, і хоча вони містять той самий вміст кальцію, що і молоко з молочних джерел, кількість кальцію, що виділяється в кров при споживанні, дуже низька порівняно з коров'ячим молоком. Це кальцій на рослинній основі, тому він не забезпечує все, що потрібно організму, і може бути причиною подразнення кишечника. У довгостроковій перспективі це може призвести до серйозних харчових дефіцитів, а також до запальних захворювань, ризику алергії, ожиріння та діабету. Є навіть випадки рахіту, який є захворюванням зростання у немовлят та дітей. З огляду на всі ці елементи, краще почекати якомога довше, щоб дати рослинне молоко своїй дитині.
Яка дієта для вас найкраща? ?
Грудне молоко, і з усією повагою сухе молоко 1-го, 2-го віків, що продається в супермаркетах або в аптеках. Склад цих молочків розроблений виробниками та дієтологами та відповідає всім фізіологічним потребам дітей. Світ промисловості грудного молока можна критикувати, але він дуже регламентований, а молоко спеціально розроблене для дитячого організму.
Коли вони старіють, флікситаризм, на мій погляд, є розумним режимом, оскільки він не замикається на певній орієнтації і має певну гнучкість. Насправді флекситаріан більше орієнтований на вегетаріанство, але час від часу трапляється споживання дикої риби не з розмноження, або гарного шматка курки, вирощеного просто неба, наприклад.
Велике спасибі Паскалю Нуртьє за його досвід, ви можете знайти всі його поради на його веб-сайті дієтолога в Парижі.