R; кран Монтіньяк

Несучи ім'я свого творця, дієта для схуднення Montignac була розроблена після 20 років досліджень у галузі харчування. Виходячи з вибору продуктів харчування та їх оптимального поєднання, це допомагає схуднути.

Мішель Монтіньяк, колишній ожирілий та дієтолог, виходить із принципу, що ми «додаємо вагу не тому, що їмо занадто багато, а тому, що їмо погано». Його метод схуднення вчить вас їсти сито і розумно для оптимальної втрати ваги. Метод Монтіньяка дуже простий. За тижні ви просто навчитесь краще підбирати продукти, виходячи з їх харчових якостей. Обіцянка роз'єднаної дієти Монтіньяка: відсутність почуття голоду та тривала втрата ваги. Для цього вуглеводи повинні мати низький або дуже низький глікемічний індекс.. Віддавайте перевагу рибним і рослинним жирам. Білки, рослинні чи тваринні, слід вибирати відповідно до їх дії на вашу метаболічну систему.

Метод

Метод Монтіньяк заснований на кращому підборі продуктів відповідно до їх харчових якостей. А саме глікемічний індекс. Глікемічний індекс є одним із способів класифікації вуглеводів. Він вимірює здатність викликати секрецію інсуліну. Чим вище пік інсуліну, тим більший ризик набору ваги. Звідси чергування споживання вуглеводів, білків та ліпідів:

Вибрані вуглеводи мають низький або дуже низький глікемічний індекс.
Ліпіди вибирають відповідно до їх природи (переважні рибні та рослинні жири).
Що стосується білків, то їх вибирають відповідно до їх походження (рослина чи тварина), їх взаємодоповнення та нейтральність щодо метаболічної системи.

Мій список покупок

Бакалія: часникова манна каша, олова грибів-пуговиць, олова бобів-джгутиків, цегла томатного пюре (200 мл), брикет кулінарних соєвих вершків, яблучний соус без додавання цукру (100 г), велика форма натурального тунця, пакетик мигдалю, пакетик зелених або чорних оливок, пакетик ядер волоських горіхів, пакетик чорносливу Аген, 250-300 мл рибного супу, сухий базилік, кориця, 300 г темного шоколаду (+ 70%), куркума, вівсянка, фруктоза, трави провансу, оливкова олія, зелена сочевиця, гірчиця, мускатний горіх, кайенський перець, перець, мелений зелений перець, варення без цукру (Монтіньяк), мюслі (Монтіньяк), лобода, рис басмати, спагетті, бальзамічний оцет, білий винний оцет
Фрукти та овочі: пучок свіжої м’яти, лайм, огірок, великий кучерявий зелений салат, ківі, одна-дві ендівії, грейпфрут, груша, червоний перець, 125-150 г моркви, 150-200 г гороху, 150 -200 г овочів з низьким глікемічним індексом для супу: цибуля-порей, капуста, 150-200г сезонних червоних фруктів: малина, полуниця, 2 великих артишоки, 2 мандарини, 2 необроблені апельсини, 2 яблука, 2-3 свіжих інжиру, 250-300 г зеленої квасолі, 250-300 г свіжих печериць, 250-300 г кабачків, 3 лайма, 4 авокадо, 625-650 г цибулі-порею, 925-950 г помідорів (9-10), петрушка, чорна смородина, чорниця, цвітна капуста, квасоля, сочевиця, горох, цибуля, варіант сніданку: 50-100 г свіжих печериць, варіант сніданку: 50-100 г помідорів (1- 2)
М'ясо: стейк з ребер (120-150 г), телятина з котлети, 2 скибочки пармської шинки, копчений бекон (400 г), варіант сніданку: 2 або 4 скибочки індички або курячої грудки, варіант сніданку: 4 скибочки м'яса Гризон
Птиця: куряча котлета
Риба та морепродукти: стейк лосося, філе тріски, філе тунця, 50 г очищених креветок, агар-агар (морська капуста), варіант сніданку: копчений лосось
Напій: +/ - 1 пляшка червоного вина, несолодкий знежирений какао-порошок, кава без кофеїну або легка кава арабіка, негазована або газована вода, монбазілак, ром, рикоре, чай, трав’яний чай
Вершкове масло: 60-90 г сиру Manchego, літр соєвого молока, колода козячого сиру, faisselle fromage blanc, 19 свіжих або екстра-свіжих яєць, 30-60 г Фета, 4 соєвих йогурту (звичайний), 7 йогуртів 0 % звичайного тертих сирів Груер, сніданок: 4 свіжі або екстра-свіжі яйця
Хлібобулочні: Цілісний хліб з монтіньяком

Глікемічний індекс цілісного хліба Монтіньяк особливо низький.

Моє щотижневе меню

Понеділок:

Сніданок: 1/2 грейпфрута, 0% йогурту, 2 або 3 скибочки справжнього цілісного хліба Montignac, 3 або 4 ст. до с. варення без цукру Montignac, легка кава, чай, трав'яний чай, рикоре або знежирене молоко, за бажанням: 2 яєчних білка

Обід: великий салат: тунець, оливки, помідори, кубики Груєра тощо, 3 квадрати шоколаду (+ 70%), напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 цл червоного вина

Вечеря: 2 великі артишоки, варені з оцтом та оливковою олією, соєвий йогурт, 1/2 грейпфрута, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 мл червоного вина

Вівторок:

Сніданок: ківі, соєвий йогурт, 2-3 скибочки справжнього цілісного хліба Монтіньяк, 3-4 ст. до с. варення без цукру Montignac, легкої кави, чаю, трав'яного чаю, рікоре або знежиреного/соєвого молока, за бажанням: 4 тонкі скибочки м'яса Grisons

Обід: 125-150 г винегрету з цибулі-порею (оцет, оливкова олія), омлет (2 яйця) з сиром (40-60 г), зелений салат (оцет, оливкова олія), 0% простого йогурту, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 мл червоного вина

Вечеря: спагетті (100-150 г сухої ваги, 5 хв приготування) з томатним кулісом, базиліком, часником, яблучним пюре, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 мл червоного вина

Середа:

Сніданок: 5-6 чорносливу, 0% йогурту, 30-50 г вівсянки на 125 мл соєвого молока, 3-4 ст. до с. Варення без цукру Montignac, легка кава, чай, трав'яний чай, рікоре, знежирене/соєве молоко, 1 або 2 скибочки курячих або індичих грудок

Обід: салат з ендівією з волоськими горіхами (оцет, оливкова олія), куряча котлета на грилі (150-200 г), горох, добре просочений сир + монтіньяк або фруктозне варення без цукру, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 мл червоного вина

Вечеря: овочевий суп (150-200 г овочів), філе пашотової тріски, рис басмати (80-120 г), 2-3 свіжих інжиру, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 цл червоного вина

Четвер:

Сніданок: 5-6 чорносливу, 30-50 г мюслі Монтіньяк + 150 мл соєвого молока, 0% натурального йогурту, 3-4 ст. до с. варення без цукру Montignac, легкої кави, чаю, трав'яного чаю, рікоре або знежиреного/соєвого молока, за бажанням: 1 шматочок шинки або курячої грудки

Обід: 125-150 г тертої лимонної моркви, стейк лосося, 250-300 г обсмажених кабачків з часником і петрушкою, 150-200 г червоних фруктів, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 цл червоного вина

Вечеря: табубула кіноа, 5-6 чорносливу, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 мл червоного вина

П’ятниця:

Сніданок: апельсин, соєвий йогурт, 2-3 скибочки справжнього цілісного хліба Монтіньяк, 3-4 ст. до с. Варення без цукру Montignac, легка кава, чай, трав'яний чай, рікоре або знежирене/соєве молоко, за бажанням: 2 яєчних білка

Обід: 125-150 г огірків з фетою, телятина на грилі + 250-300 г паризьких грибів з петрушкою, натуральний йогурт 0%, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 цл червоного вина

Вечеря: 80 г рису басмати та 80 г зеленої сочевиці, скибочка справжнього цілісного хліба Montignac, пашотована груша, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 cl червоного вина

Субота:

Сніданок: 2 мандарини, 0% йогурту, 30-50 г мюслі Монтіньяк + 125 мл соєвого молока, 3-4 ст. до с. варення без цукру Montignac, легка кава, чай, трав'яний чай, Ricoré, знежирене молоко/соя, за бажанням: 1-2 скибочки копченого лосося

Обід: зелений салат з гарячим козячим сиром, філе тунця на грилі + 250-300 г зеленої квасолі петрушки, 30-50 г сиру Manchego, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 цл червоного вина

Вечеря: 100-150 г спагетті (суха маса, 5 хв варіння), грибні дукселі, запечене яблуко з корицею, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 мл червоного вина

Неділя:

Сніданок: яблуко, 2 яйця-пашот, 1-2 скибочки пармської шинки, 30-40 г твердого сиру, 30 г мигдалю, легка кава, чай, трав'яний чай, рикоре, молоко/соя, шоколад без цукру + фруктоза, за бажанням: 50-100 г невеликих помідорів-пашотів та грибів

Обід: паштет з авокадо з креветками, стейк з ребрами (120-150 г) та 150-200 г квасолі-флагелету, шоколадний мус, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 цл червоного вина

Інформаційний бюлетень

Вечеря: 250-300 мл рибного супу, кіш-порей, зелений салат (оцет та оливкова олія), 0% простого йогурту, напій: вода, чай, трав'яний чай, 10 мл червоного вина