R; лужний гейм

Принцип лужної дієти? Перегляньте свій раціон, вибравши правильні продукти, які допоможуть збалансувати рН організму і тим самим боротись із зайвими кілограмами. Дізнайтеся про всі деталі цього методу.

Щоб дотримуватися цього методу, потрібно подивитися на рН тіла. Щоб скинути зайві кілограми, цього було б достатньо підтримувати наш рН на ідеальному рівні між 7,35 і 7,45. Щоб її досягти? Є лише одне правило: уникайте кислотності, обмежуючи бачення, відмовляючись від м’яса, риби, алкогольних напоїв, кави, цукрів та промислових продуктів. Вибирайте овочі, фрукти без консервантів та каші, такі як лобода, ячмінь або льон. Однак посідайте почесне місце спеціями та свіжою зеленню.

Метод

Дієта заснована на принципі необхідності підтримувати і врівноважувати рН нашого тіла за рахунок зменшення споживання так званих «кислотних» продуктів. Для того, слід вживати в основному лужну їжу. Зверніть увагу, що на відміну від інших дієт, дозволяються вуглеводи, білки та жири. Також рекомендується вилікувати дрібні повсякденні недуги: стрес, втома, біль ...

На практиці

Більше, ніж дієта, лужний метод - це справжній спосіб життя. Будьте обережні, ідея полягає не в тому, щоб повністю виключати кислі продукти, оскільки деякі з них необхідні, а в обмеженні їх перш за все. Принцип полягає у максимальному наближенні до вегетаріанської дієти. Фрукти та овочі забезпечують велику кількість вітамінів, тоді як зернові та бобові забезпечують необхідну дозу білка. На практиці ваша тарілка повинна містити від 65 до 70% підщелачуючих продуктів а решта більш кислих продуктів. Можливо, ви цього не знали, але м’ясо, молочні продукти, хліб та макарони з клейковиною або готові страви вважаються надмірно підкислюючими продуктами, тому їх слід обмежити. Не дивно, що також найкраще припинити споживання кави, газованої води, алкоголю та перероблених тістечок, упакованих в цукор, оскільки вони виробляють багато кислотності і дуже важко перетравлюються. Щоб з’ясувати, чи занадто кислий ваш організм, просто протестуйте рН за допомогою смужок, які можна знайти в аптеках. Тест можна проводити через сечу, але також через слину.

Мій список покупок

Зернові та бобові: варена квасоля, нут, квасоля, коричневий рис, гречка, соя, сочевиця
Фрукти та овочі: спаржа, артишок, авокадо, буряк, брокколі, капуста, цвітна капуста, морква, огірок
Напої: свіжий овочевий сік, свіжий фруктовий сік, зелений чай, трав'яні настої

Ідеї рецептів

А щоб зробити лужну дієту більш конкретною, ось ідеї рецептів, взяті з книги «Лужна дієта - ключі та найкращі рецепти кислотно-лужного балансу» Наташі Корретт та Вікі Еджсон, опублікованої Éditions Larousse. Ця книга містить безліч меню (від початківців до десертів, включаючи закуски), які щодня супроводжуватимуть вас, щоб розробляти смачні та збалансовані страви.

Овочева лазанья (для 4 осіб)

Інгредієнти:

80 г сочевиці Ле-Пуй
4 ст. ложки оливкової олії + трохи для покриття овочів
1 помідор з яловичого серця, крупно нарізаний
1 зубчик часнику, подрібнений
1 буряк, нарізаний кубиками
1/2 чайної ложки кава з тамарі
1 ст. зневоднений подрібнений цибулю-шалот
1 щіпка меленого кмину
400 г кабачків з масляного горіха, тонко нарізаних уздовж
300 г кабачків, тонко нарізаних уздовж

Це зміна від традиційної вже відомої лазаньї! Шари макаронів замінили різнокольоровими овочами, які повністю задовольнять ваш апетит, роблячи вас нескінченно легшими !

Підготовка:

Розігрійте духовку до 170 ° C (5–6). Покладіть сочевицю в невелику каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть від 10 до 15 хвилин, поки вони не стануть "al dente". Злив і резерв.

Тим часом нагрійте олію у великій каструлі, а потім подрібніть помідор, який буде основою соусу. Додайте часник і буряк, тамарі, цибулю-шалот і кмин. Влийте 2 столові ложки води і варіть протягом 15 хвилин на середньому вогні до отримання густого пюре. Додайте сочевицю до вмісту каструлі, полийте додатковою водою і тушкуйте ще 5 хвилин.

Викладаємо половину масляного горіха і третину кабачків у страву з гратену, а потім покриваємо половиною соусу з сочевиці. Повторіть операцію і закінчіть шаром кабачків. Широко промажте їх оливковою олією і варіть 45 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Можна оливкову олію замінити олією петрушки.

Зернове печиво

Щоб не купувати промислове печиво, знайдіть час, щоб приготувати його самостійно за цим надзвичайно повним рецептом. Начинені сухофруктами та насінням, ці коржі дуже поживні, а тому ідеально підходять для невеликих апетитів.

175 г нарізаних фінік без кісточок
150 г свіжого кеш'ю
150 г свіжого фундука
300г вівсяних пластівців
150 г свіжого гарбузового насіння
150 г свіжого насіння соняшнику
475 г сиропу агави або рідкого меду
75 г суміші свіжого гарбуза, насіння соняшнику та кунжуту для гарніру

Перевагою виготовлення цього домашнього печива є те, що воно не шкодить здоров’ю, як цукор демерара, який використовується для консервації у промисловому виробництві. Різноманітність використовуваних сухофруктів та насіння пропонує велику кількість білків та хороших ліпідів, корисних для мозку та шкіри, які, крім того, створюють гарний настрій. Ви будете любити.

Розігрійте духовку до 160 ° C (5–6). Помістіть фініки в каструлю і додайте 22,5 мл води. Доведіть до кипіння і варіть до готовності. Потім змішайте їх у блендері, а потім вилийте цю пасту у велику миску.

Зберіть кеш'ю та фундук у чашу блендера, додайте 22,5 мл води та змішайте в м’який крем. Змішайте його з фініковою пастою.

Потім грубо наріжте овес, гарбуз і насіння соняшнику в кухонному комбайні, працюючи ним приблизно 1 хвилину, а потім перекладіть їх у миску. Влийте сироп агави або мед і енергійно розмішайте, щоб гомогенізувати суміш.

Розкладіть препарат рівним шаром від 1 до 2 см на деко, застелене пергаментним папером, потім накрийте насіннєвою сумішшю і варіть 20 хвилин, поки поверхня не стане золотистою.

Дайте охолонути на деку перед різанням.

Мигдальний, лимонний і маковий пиріг(Для 10 осіб)

Дуже простий у приготуванні, цей торт ідеально підходить для того, щоб побалувати себе, не відчуваючи провини. Окрім того, що він містить інгредієнти, легші за звичайні тістечка, його можна відмовити у декількох варіантах (наприклад, з апельсином або сирим какао).

4 яйця
60 г меду
200 г рослинного вершкового масла + трохи для цвілі
250 г меленого мигдалю
1 ст. 1/2 чайної ложки розпушувача
дрібно натертої цедри і соку 3 маленьких лимонів або 2 великих
2 ст. Насіння маку
розтоплений сирий шоколад, для глазурі (за бажанням)

Розігрійте духовку до 160 ° C (5–6). Збийте в мисці яйця та мед.

В іншій мисці обробіть вершкове масло та мигдаль, а потім поступово додайте яйця, щоб отримати м’яку і однорідну консистенцію. Додайте дріжджі, цедру та сік лимонів, добре перемішайте, а потім додайте мак.

Вилийте препарат у змащену маслом круглу форму від 20 до 25 см і випікайте 30 хвилин, поки поверхня не стане золотисто-коричневою (покрийте алюмінієвою фольгою, якщо забарвлення занадто швидке). Пиріг випікається, коли він м'який і еластичний під невеликим тиском або коли дрібна точка, застрягла в серці, виходить сухою.

Остудіть на решітці, а потім при необхідності покрийте тонким шаром розтопленого шоколаду.

Поради:

Ви можете видалити насіння маку і замінити лимонний сік і цедру дрібно натертою цедрою 2 маленьких апельсинів.

Інформаційний бюлетень

Ви також можете приготувати повністю шоколадний торт, видаливши насіння маку, додавши 50 г сирого порошку какао і додавши лише 200 г мигдалю.