Рада d; кардіолог Go vegan; Вегакту

Одним з найвпливовіших лікарів у світі кардіології є веган і заохочує своїх пацієнтів з діабетом 2 типу або високим кров’яним тиском також дотримуватися веганської дієти.

Доктор Кім А. Вільямс, новообраний президент Американського коледжу кардіологів, став веганом у 2003 році після тесту, в якому його рівень холестерину становив 170, що на 60 пунктів більше, ніж у попередньому році.

"Я думав, що у мене добре здоров'я"

"Я їв курку, рибу, жодної смаженої їжі та жодного червоного м'яса", - сказав він у статті, опублікованій на MedPage 1. “Я думав, що маю гарне здоров’я. Але я сидів на дієті з низьким вмістом жиру замість низького рівня холестерину - що мені справді було потрібно ". .

За 6 тижнів рівень його холестерину впав на 80 пунктів

vegan
Спочатку він звинуватив свій вік у цих результатах, через деякий час вирішив подивитися, що станеться, якщо він змінить свій раціон. Він вилучив зі своєї тарілки все м’ясо, замінив коров’яче молоко мигдальним, бойкотував усі молочні продукти та яйця. Через шість тижнів він знову випробував себе. Його рівень холестерину ЛПНЩ знизився до 90.

"Здається, реакція на холестерин у їжі та на зміну їжі є генетично детермінованою і дуже мінливою, - сказав він. - Людина може дотримуватися вегетаріанської дієти від 170 до 150. Інший може знизитися з 170 до 90 "

Відтоді кардіолог Кім А. Вільямс рекомендує своїм пацієнтам те, що йому вдалося.

"Я не думав, що це призведе до бурі". Кім А. Вільямс є президентом відділення кардіології Медичного центру університету Раша в Чикаго та обраним президентом Американського коледжу кардіологів. "Реакція була дуже жорстокою, і багато колег були проти".

Низький кров'яний тиск, чутливість до інсуліну та холестерину

Деякі звинувачують його у бажанні перевести всіх на веганство. Інші заявляли, що він "зазнав впливу промисловості".

"Яка галузь сприятлива для веганської дієти?" - просто відповів він.

“Я рекомендую веганську дієту [своїм пацієнтам], оскільки я знаю, що це знизить артеріальний тиск, чутливість до інсуліну та рівень холестерину.,Він заявляє. "І хоча я рекомендую це для всіх цих переваг, деякі пацієнти готові це зробити, інші ні".