Селянський суп з перловою крупою - легкі та вишукані смаки Lucia
селянський суп з перловою крупою
Всім доброго ранку! вибачте за свою відсутність у ці дні, але я втомився, і зізнаюся, у мене були проблеми з приготуванням їжі. Чекаючи, поки знайду мою сміливість приготувати, ось хороший суп з перлової крупи, який трохи зігріє нас!
Що таке перловка?
Ячмінь - це зерно, яке споживається протягом тисяч років. У Греції ячмінь подавали спортсменам Елевсінських ігор, а в Римі - гладіаторам. Багатство вуглеводів та бідність клейковини роблять їжу швидко засвоюваною організмом. На кулінарному рівні цю крупу потім замінили пшеницею, яка легше виробляє хліб. Ячмінь перевели на виробництво солоду (віскі та пиво).
Ячмінь є важливим джерелом вітамінів B1, B3, B6, E, магнію, заліза, цинку, міді, марганцю, селену та фосфору. Він дуже багатий антиоксидантом і особливо рекомендується діабетикам як частина дієти.
У супі перлова крупа - це чисте ласощі!
100г перлової крупи
1 столова ложка оливкової олії
2 гілочки чебрецю
1 чайна ложка материнки
1 банка помідорів, очищена і нарізана шматочками.
У великій скороварці або каструлі розігрійте олію і натисніть на часник. Акуратно підрум’яніть його.
Помийте цибулю-порей, очистіть його від шкірки і наріжте на частини. Вилийте його в запіканку.
Очистіть і помийте пастернак, моркву та ріпу. Наріжте їх невеликими шматочками і покладіть в запіканку.
Додайте банку очищених помідорів та перлової крупи.
Покладіть дві маленькі ложки крупної солі, чебрець і додайте води (від 500 мл до 1 літра).
Закрийте скороварку і варіть протягом 7 хвилин після обертання клапана. В іншому випадку готуйте 25 хвилин на сковороді.
Після приготування відкрийте кришку і додайте материнку, акуратно настоюйте її.
Побалувати себе! він ідеально підходить з невеликим тертим пармезаном!