Ради з питань харчування спільно визначають та формують!
Ради з питань харчування з питань місцевого харчування
Місцеві та досить вироблені органічні продукти харчування для всіх за доступними цінами - звучить чудово! Однак насправді це часто виглядає інакше. Щоб змінити це, жителі Ноксвілля, США, створили першу так звану раду з питань харчування вже в 1982 році. Концепція була настільки успішною, що ради з питань харчування створювались і в інших місцях: спочатку переважно в США, Канаді, Австралії та Великобританії.
У 1993 р. Бразилія створила "Національну раду з продовольчої безпеки", заходи якої успішно зменшили голод та бідність у значної частини населення. У Німеччині перші ради з питань харчування були засновані в Берліні та Кельні у 2016 році. Стартапи процвітали в 2019 році. Зараз у Німеччині існує понад 40 рад з питань харчування.
Спільне визначення в політиці харчування
Ті, хто є добровольцем у радах з питань харчування, хочуть взяти участь у політиці харчування та досягти хорошої їжі для всіх. Їх довгостроковою метою є продовольчий суверенітет. "Продовольчий суверенітет для мене означає, що я сам можу вирішувати, що їсти, де виробляти їжу і як її виробляти", - пояснює Френк Надлер з Берлінської ради з питань харчування у подкасті ініціативи.
Це дає більше споживачам слова, але й відповідальності. Побудова соціально та екологічно стійкого продовольчого забезпечення вимагає нових ідей, кращих мереж та кращих політичних рамок. Те, як організовані ради з питань харчування, відрізняється від міста до міста: в деяких місцях вони створюються як міські ради, в інших - як асоціації чи ініціативи.
Об’єднання міста та країни
Рада з питань харчування складається з людей з найрізноманітніших верств населення. Будь-хто може долучитися до ради з питань харчування. По-перше, активний аналіз сучасної системи харчування в регіоні. Потім вони збираються на засідання та робочі групи, щоб спільно розробляти конкретні проекти. Тоді вони, наприклад, об’єднують ферми з міським населенням, підтримують місцеві ініціативи спільного продовольства або створюють комунальні міські сади. Крім того, вони також спеціально посилюють регіональне органічне землеробство. Наприклад, Берлінська рада з питань харчування об’єднує їдальні разом з регіональними фермами, щоб у довготривалій перспективі в комунальному харчуванні Берліна подавали більше біорегіональної їжі.
Три запитання для Катаріни Брандт, яка працює в Берлінській раді з питань харчування
Катаріна Брандт прихильна до Берлінської ради з питань харчування як зацікавлений споживач. Для того, щоб мобілізувати більше людей на стійку систему харчування, біолог випускає подкаст.
Oekolandbau.de: Чому ви берете участь у раді з питань харчування?
Катаріна Брандт: Під час навчання я вже займався сталим харчуванням. Коли я шукав роботу, у мене був час продовжувати працювати над нею як волонтер. Спочатку я був більше спостерігачем у Берлінській раді з питань харчування. Мені було надзвичайно захоплююче спостерігати, як громадянин може допомогти формувати політику та як працює громадянське суспільство та політична участь. Потім я взяв участь у виробництві подкастів і зараз роблю підкаст для ради з питань харчування. За чотири роки я отримав багато знань про нашу сучасну систему харчування. Я вважаю надзвичайно важливим показати альтернативи багатьом невдоволенням у нашому нинішньому домінуючому режимі виробництва продуктів харчування.
Oekolandbau.de: Як працює ваше заручення?
Катаріна Брандт: Ми проводимо пленарні засідання двічі на рік. Там наш координатор та речник представлять, де ми знаходимось і куди хочемо піти. Потім на ньому голосує пленарне засідання. Тривалий час я зустрічався щомісяця: спочатку в обласній робочій групі сільського господарства та переробки, потім у робочій групі подкастів. Тут ми плануємо нові серії подкастів. Я витрачаю щонайменше годину на день на створення епізоду подкастів. В іншому випадку я епізодично відвідую засідання регулярних столів та заходи з питань харчування. Час від часу я допомагаю на інформаційному кіоску, щоб представити поради щодо харчування.
Oekolandbau.de: Що ви радите іншим споживачам?
Катаріна Брандт: Якщо ви хочете взяти активну участь у політиці харчування, залучіться до існуючої ради з питань харчування - або знайдіть її на місці. Першим кроком, безумовно, є з’ясувати, як виготовляється ваша їжа. Звідки беруться овочі? Коли росте наш фрукт? Які ресурси (добрива, пестициди) були використані для цього? Скільки фермер отримує за врожай? Скільки супермаркет? Ми всі повинні запитати себе, яке сільське господарство ми хочемо. І який слід ми хотіли б залишити на землі для майбутніх поколінь, споживаючи їжу.
Мультимедійна історія: Більше біографії про Бонн
Як можна забезпечити місто регіональними органічними продуктами харчування? Яку роль у цьому відіграють громадяни? І як усіх об’єднаних - від поля до тарілки до компосту - можна об’єднати? Наприклад, шляхом створення більше можливостей для зустрічей, спілкування та навчання. У мультимедійній історії ви можете дізнатися, якими новими шляхами пробивається місто Бонн.