Радикальний піст марний. Уникнення твердої їжі може завдати шкоди - здоров’ю - знанню
Мартіна Одерматт - Північно-західна Швейцарія
Їсти лише соки та чаї деякий час не безпечно. iStockphoto
У наш час багато людей відмовляються від солодощів, келиха червоного вина або їдять овочеві коктейлі. Але наскільки здоровим є насправді радикальне голодування? Експерти попереджають: не вживання твердої їжі може завдати шкоди.
У наш час багато людей відмовляються від солодощів, келиха червоного вина або їдять овочеві коктейлі, бо це піст. Кажуть, що голодування має ряд позитивних наслідків. Крім усього іншого, це повинно допомогти позбутися зимового жиру або очистити організм. Але наскільки здоровим є радикальне голодування насправді для організму?
Практика посту існує століттями і є частиною майже кожної культури. Для християн пост часто служив, серед іншого, для очищення душі, покаяння чи смирення.
Однак сьогодні ці мотиви здебільшого знаходяться на другому плані. Мотивацією є схуднення, очищення - очищення - організму, а для когось, можливо, навіть обійтися. Існують різні типи швидкодіючих. З одного боку, є помірковані, які обходяться без розкішних продуктів, таких як шоколад, алкоголь або сигарети. А з іншого боку є радикально швидкі, які протягом певного періоду їдять морквяний, шпинатний, кріп чи інші овочеві соки. Вживання лише рідкої їжі, мабуть, один з найрадикальніших способів посту.
Просто стрес на початку
Перш за все: Ви не отримаєте пляжну фігуру лише за допомогою голодування. Цілком ймовірно, що ви втратите трохи ваги під час посту. Але ті, хто повернеться до старих харчових звичок після періоду посту, швидко повернуть свої кілограми на ребра, дуже ймовірно навіть більше, ніж раніше. Загалом, експерти не погоджуються з наслідками голодування. Деякі вчені кажуть, що це корисно для здоров’я, інші вважають, що це шкідливіше.
Коли хтось поститься, це поки що означає лише стрес для організму. Оскільки він не отримує твердої їжі або дуже мало їжі, настає гіпоглікемія. Це призводить до виділення таких гормонів, як адреналін, кортизол і дофамін. Через брак їжі організм повертається до власних запасів білка, а це означає розпад м’язів. Це не зовсім некритично: "Це не так проблематично з молодими людьми, але втрата м'язів у літньому віці може бути обмежувальною", - каже доктор. Філіп Шютц, фахівець з метаболізму з кантональної лікарні Арау.
"Це псевдонаука"
Вивільняючи гормони, голодування може мати ефекти, подібні до ефектів антидепресантів. Депресивні симптоми і гнів сприймаються менше.
Відсутність кави вранці або некуріння сигарети після їжі спочатку може мати негативні наслідки, такі як головний біль або поганий настрій. Однак ці "симптоми абстиненції" зазвичай тривають лише від 24 до 26 годин.
Кажуть, що піст робить людей більш стійкими до психологічних та фізичних навантажень. Також було науково доведено, що він позитивно впливає на серцево-судинні захворювання. Наприклад, дослідження в американському штаті Юта виявило суттєво знижений ризик серцево-судинних захворювань у понад 400 людей, які голодували, якщо постили неодноразово. Багатообіцяючий ефект також був виявлений при лікуванні астми. У людей з ревматоїдним артритом біль стих через кілька днів без твердої їжі, оскільки вони більше не поглинали запальні жирні кислоти разом з їжею. Шютц ставить під сумнів ці висновки: «Це псевдонаука. Наскільки мені відомо, наукових доказів щодо цих результатів немає ".
Їжте здоровіше, а не голодуйте
Замість голодування краще розглянути більш здорову дієту. «Піст в принципі поганий. Краще, якщо ви будете харчуватися збалансовано, але менш калорійно. Це також ефективніше, якщо ви хочете схуднути ". Однак ті, хто постить менш радикально, тобто лише тимчасово уникає кави, сигарет або шоколаду, точно не матимуть для них негативних наслідків.
Стеффі Шлюхтер, радник з питань харчування Швейцарського товариства з харчування, не надто думає їсти лише соки та супи. "Голодування також загрожує ризиками: відмова від твердої їжі напружує організм і збільшує ризик жовчнокам’яної хвороби та нападів подагри". Однак якщо ви все-таки хочете радикально поститись, вам слід робити це в компанії лікаря.
До речі, кожен, хто поститься, щоб очистити своє тіло, може впевнено зупинитися. Так звані продукти відходів, відходи метаболізму, науково не існують. Наш організм достатньо доглядач і сам бачить, що такі речовини виводяться.