Раго; т яловичина з л; гумки, запечені - рецепти квебекозів
Фото рецептів
Ви робите один з наших рецептів? Поділіться фотографіями свого кулінарного шедевра на нашому веб-сайті, щоб виграти чудовий фартух від Recettes Québécoises. Щомісяця проводитиметься один розіграш.
Інгредієнти
- 750 г (1 1/2 фунта) тушкованої яловичини
- 1/4 склянки (50 мл) універсального борошна (наполовину підсмаженого борошна)
- 6 маленьких цибулин
- 2 великі картоплі (500 г), нарізані великими кубиками
- 3 великі моркви, нарізані великими кружками
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 500 мл (2 склянки) ріпи, нарізаної кубиками
- 750 мл (3 склянки) води
- 300 мл (1 1/4 склянки) свіжого або консервованого яловичого бульйону
- 1 банка (213 мл) томатного соусу
- 5 мл (1 ч. Ложка) сушеного чебрецю
- 2 мл (1/2 ч. Ложки) сушеної материнки
- 1 мл (1/4 ч. Ложки) свіжого меленого перцю
- 1 лавровий лист
- 2 мл (1/2 ч. Ложки) натертої цедри апельсина (на вибір, але дуже добре)
Підготовка
- Видаліть весь видимий жир з яловичини; наріжте його кубиками 2,5 см (1 дюйм).
- У великій каструлі або запіканці обсмажте яловичину борошном.
- Додайте цибулю, картоплю, моркву, часник, ріпу, воду, яловичий бульйон, томатний соус, чебрець, орегано, перець, лавровий лист і цедру апельсина; ретельно перемішати.
- Накрити кришкою і випікати при температурі 160 ° C (325 ° F) протягом 3 годин; час від часу помішуйте Видаліть лавровий лист
Коментар Кука
Підготовка: 30 хвилин
Готування: 3 години (мені 2 год. 30 хв.)
Розмір порції: 6