Рагу Орзо (тушонка з рисової локшини) зі шпинатом - Мадам Кухня

17 грудня 2019 року Мартін 6 коментарів

рагу

Я давно з нетерпінням чекав цього рецепта: вершкова тушонка з орзо з помідорами, морквою, селерою, грибами та свіжим дитячим шпинатом, а також великою кількістю пармезану. Існує багато назв рисової локшини: Orzo, Kritharaki, Risoni або рис з локшиною. Слід визнати, що я не знав жодної назви, а також не знав, що маленька локшина особливо популярна в грецькій кухні. Вікіпедія. Тепер я знову трохи розумніший.

Однак я приписую цей рецепт тушонки з орзо Італії. І там очікування зростає, адже на зламі року ми вирушаємо до вічного міста! Два дні без дітей, але з найкращими друзями, ура! На жаль, пошук потрібних місць не такий простий. Римляни або зустрічаються з друзями, щоб приготувати їжу в новорічну ніч, або забронюють меню з вином та ді-джеєм у ресторані. Останнє, на жаль, може бути досить абсурдним з точки зору ціни, моєю акцентом стала пропозиція за 900 EUR (!) На людину. Ми просто не могли сказати "так" ...

Але це буде добре, я впевнений. А до тих пір я просто обштукатурити тарілку тушонки з орзо і з нетерпінням чекатиму мирних різдвяних днів.