Рагу з дикого кабана - рецепти кукео
- Для 6 осіб
- Підготовка: 15м
- Кулінарія: 40м
- Позика: 60м
Приготування рецепту тушкованого кабана
Будь ласка, уважно прочитайте рецепт, оскільки він повинен бути підготовлений напередодні для приготування того ж дня. Цей рецепт рагу з дикого кабана буде виготовлений за інтегрованим рецептом яловичого бургуньйону. Поласуй meal
Інгредієнти
- 800 гр штук кабана
- 200 гр моркви
- 150 гр цибулі
- букет гарні
- сіль
- перець
- оливкова олія
- 50 мл червоного вина + вода
Підготовка
Напередодні покладіть шматки кабана для маринування в 50 цл червоного вина з букетом гарні, морквою та цибулею, сіллю та перцем.
На наступний день злити кабана та весь вміст маринаду, зберігаючи вино.
Виберіть рецепт «яловичого бургуньйону» в кукео, додайте дві столові ложки оливкової олії, підсмажте шматочки кабана, як тільки вони забарвляться, додайте моркву та цибулю, витягнуті з маринаду, включаючи гарнір з букета. Продовжуйте підрум’янюватися, поки цибуля не «розтане».
Зупиніть "підрум'янення", додайте маринадного вина, залийте водою так, щоб на поверхні залишалося видно лише пів сантиметра м'яса.
Перемкніть режим готування під тиском залежно від рецепта. Закінчивши, перевірте м’якість м’якості, якщо воно все ще міцне і знову готується під тиском на 15 хвилин.
Коли м’ясо вам до вподоби, відрегулюйте приправу та додайте столову ложку-дві картопляного пюре, щоб загуснути соус, не роблячи грудочок.