Рагу з курячих сердець від шефа-кухаря seba1112
смачна домашня кухня для любителів субпродуктів
інгредієнти
| 1000 г. | Серце (серця) (курячі серця, заморожені), розморожені |
| 2 | Цибуля (іменник) |
| 4 великі | Корнішони) |
| 4 ч. Л | Порошок паприки, благородний солодкий |
| 2 ст | Томатна паста |
| 1000 мл | курячий бульйон |
| 2 | Зубчики часнику) |
| 2 чайні ложки | гірчиця |
| 4 ст | маргарин |
| щось | Загусник соусу, темний |
| п. Б. | води |
| Можливо. | сіль і перець |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Наріжте кубиками цибулю і піт у маргарині до напівпрозорості. Посипте на нього паприку і коротко обсмажте. Деглазуйте невеликою кількістю води. Коли вода майже випарується, додайте курячі сердечка і добре обсмажте.
Тепер додайте томатну пасту, гірчицю, нарізаний кубиками часник і порізані кубиками солоні огірки і дайте все тушкуватися ще 10 хвилин. Потім все це доливають 0,5 л курячого бульйону. Тепер тушкуйте приблизно 1,5 години на середньому вогні.
Нарешті, додайте решту бульйону і тушкуйте ще 20 - 30 хвилин на повільному вогні. Зв’яжіть з загусником темного соусу, поки соус не стане таким густим, як ви хочете. Можливо, приправити сіллю і перцем (але насправді це не потрібно).
Я рекомендую смачне домашнє картопляне пюре. (Не той з коробки!)
Рецепт від
Більше рецептів від seba1112
Вегетаріанська рисова сковорода з грибами та квасолею
Макарони зустрічаються з часником
Мініатюрне різотто з мангольдом та сушеними помідорами
Домашній гуляш
Локшина в дитячому саду
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Привіт Дотепер, я завжди брав сердець до локшинного супу. Вони дуже добре смакують з рисом або картопляним пюре. LG Андреас
Привіт! Сьогодні я вперше зробив курячі сердечка (за винятком століть тому для котів). Спочатку мій чоловік був дуже скептичний (наприклад, «субпродукти». Він любить печінку), а потім був дуже вражений. Мені це дуже сподобалось, деяким дітям теж, лише коли моя велика почула, що це курячі сердечка, вона відклала шматки м’яса в сторону. Однак я використав лише половину кількості рідини, інакше я б надто напився. Нарешті я додав трохи рисочного бурякового сиропу, тому що люблю округляти соуси чимось кислим (що вже було дано огірками, гірчицею та томатною пастою) та чимось солодким. Я, мабуть, читав в іншому рецепті, що нам слід позбавити наші серця від білих, принаймні я це зробив, хоча твої цього не сказали;-). Мені довелося це зробити заради котів * сміється *, звичайно, вони мали мати свою частку. Привіт з schwobamädle
У списку інгредієнтів написано курячий бульйон на 1000 мл, тому, на мій погляд, все відповідає І саме таким буде те, що планується. Привіт франквольфман
Якщо серця замерзли, добре не дати їм повністю розморозитися, тоді вони не такі вже слизькі. Само собою зрозуміло, коли вони свіжі. Якщо потрібно, видаліть залишилася жилку з сердець, оскільки це стає важким під час готування. Для цього я наколюю близько 0,5 см глибиною біля вени маленьким загостреним ножем і відтягую вену. Ось тут і виграє перевага, якщо серце все ще трохи замерзло, тому що вену можна легше послабити. Я акуратно зішкрібаю ножем чорні (згорнуті) згустки крові. Я розрізаю курячі серця навпіл, якщо вони не зовсім маленькі порівняно з іншими.
привіт Михальдершвед, рецепт каже, у другому абзаці додати 0,5 л запасу і дати йому закипіти. На початку 3-го абзацу стоїть. Тепер додайте решту бульйону і варіть ще 30 хвилин або подібне. Обов’язково раз спробую рецепт. Я звільняю серця від крові та білих частин, чи можете ви дати мені підказку? привітання ангела