Рамадан, священне та гурманське свято Les Jardins du Maroc
Написано 15 червня 2017 р Лаврова лінія у: Рецепти
Це важливий місяць для всіх мусульман, незалежно від їхньої країни: священний місяць, тобто місяць посту. У Франції це відбувається цього року з 26 травня ввечері до 24 червня 2017 року.
Релігійний місяць під знаком стриманості протягом дня ...
Цей піст є одним із 5 стовпів ісламу і тому є священним часом для всіх практикуючих.
Мусульмани з певного віку не повинні пити, палити та їсти з світанку до заходу сонця.
Це період утримання дозволяє кожному докладати все більше зусиль, щоб слідувати вченню ісламу і тим самим усвідомити свою близькість до Аллаха.
Голодування на основі утримання будь-якого виду, очищувальний вимір очевидно дуже важливо.
Але Рамадан сам по собі не є місяцем позбавлення.
... і вечірки та обжерливість вночі !
Дійсно, після заходу сонця прийнято зустрічатися з родиною та друзями, щоб їсти, часто надмірно і в атмосфера свята.
Всі збираються за хорошим столом, щоб поїсти типових страв регіону чи країни.
- кус-кус,
- чорба,
- заалук,
- харіра,
- mermez,
- gorhiba тощо.
Напої не залишаються осторонь: м’ятний чай або квітка каркаде з гибискуса, все добре освіжитися перед новим днем.
Тому перервання посту очікують з нетерпінням !
Відкрийте наш рецепт тафіну з кулькою кефта
А після посту, що може бути краще, ніж хороший тагін ?
Список інгредієнтів для тагіну з кульок кефти
- 500 г фаршу,
- 1 велика цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- 1/2 чайної ложки імбиру,
- 1/2 чайної ложки кмину,
- 1/2 чайної ложки паприки,
- петрушка,
- 1 яйце,
- 5 свіжих помідорів,
- сіль і перець,
- оливкова олія.
Зробіть кефта тагін
- Наріжте дрібно зубчики часнику і цибулю.
- У мисці з’єднайте половину цибулі, м’яса, яйця та часнику.
- Додайте спеції і знову перемішайте.
- Нагрійте в каструлі трохи олії, а тушкуйте другу половину цибулі.
- Додайте трохи води і помідори і дайте варитися.
- Скористайтеся можливістю сформувати невеликі фрикадельки і помістіть їх у тагін.
- Додайте томатний соус і тушкуйте до готовності м’яса.
- Залежно від консистенції вашого соусу та ваших уподобань, ви можете додати трохи води для його зрідження.
- Подавати гарячим.
Не соромтеся додати чорні або зелені оливки та подайте цей тагін з хорошим традиційним хлібом.
Приходьте, щоб відсвяткувати закінчення посту в Jardins du Maroc
Приходьте святкувати кінець Рамадану у святковій та гурманській атмосфері !
Тагіни, кус-кус, а також грилі та десерти ви можете поїсти на місці під берберським наметом або забрати, щоб відсвяткувати кінець посту з друзями.
Не вагайтесь і зв'яжіться з нами за номером 02 40 56 75 75 !
Написано 15 червня 2017 р Лаврова лінія у: Рецепти