Рамен Японська їжа, яка могла їсти, як новий тренд Тенденції охорони здоров’я

Багато людей пов'язують слово "рамен" лише з м'якою локшиною швидкого приготування з супермаркету. Оригінальна японська страва дуже корисна і, перш за все, смачна!

Давно відомо, що японці на кілька кроків попереду нас, що стосується харчування та здоров'я. Відомо, що вони живуть особливо довго і здорово. Це пов’язано головним чином із способом їх харчування, який також стає все більш популярним тут, у Європі. Насамперед суп з рамен підкорює нашу гастрономію. Що може суп?

Душевна їжа з тенденційним потенціалом

З м’ясом, вегетаріанським чи веганським: Японський суп з локшиною можна приготувати різними способами і таким чином адаптувати до всіх дієт. Рамен означає густу локшину, намальовану від руки, і суп, який споживають разом з макаронами. Японська національна страва раніше вважалася «їжею бідних людей», оскільки суп в основному складався з залишків овочів, залишків м’яса або кісток. Локшина рамен готувалася з пшеничного борошна та води.

Якщо ви думаєте, що розфасована локшина з рамен із супермаркету обіцяє той самий смаковий досвід, то ви помиляєтесь. Спеціальні магазини з рамен готують культову страву у свіжому вигляді і пропонують у різних варіаціях. Рамен особливо популярний у Нью-Йорку - настільки, що американці навіть роблять гамбургери з японської локшини.

Прості інгредієнти, чудовий смаковий досвід

На додаток до локшини та бульйону, топінг також відіграє важливу роль у наданні рамену щось певне:

Макарони: Пшенична локшина традиційно використовується для супу з рамен. Вони дуже товсті і нагадують італійські спагетті. Крім того, липка локшина удон або соба (гречана локшина) також підходить для страви.
Суп: Бульйон може бути створений на основі соєвого соусу (Shuyo ramen), місо-пасти, а також риби та морепродуктів або свинячих кісток. Потім додаються такі гарніри, як м’ясо, риба, овочі або водорості. Для останньої приправи страви використовують пасти, олії та солі зі спецій ("тара" по-японськи). Обмежень немає.
Начинки: Як правило, в рамен поміщають напівварене яйце або перепелине яйце. Крім того, все можна розкласти на свинячому череві, тофу, грибах, норі (смажені водорості), горіхах, капусті та травах над локшиною супом.

Традиційний рамен з м’ясом, яйцями та овочами.

Рамен такий здоровий

Наскільки здоровим є приготовлений рамен, залежить від використовуваних інгредієнтів. Тож якщо ви виберете макарони, виготовлені з темного зерна, це надовго збереже вас ситими. В Японії традиційну страву їдять дуже жирною, щоб локшину можна було краще обсмажувати. Але це переважно хороші жири - тим більше, що риба або корисні олії, такі як арахісова олія, часто використовуються в рамені.

Однак порція рамена містить до 200 грам вареної локшини, і це приблизно однаково 300 калорій. Якщо вам подобається трохи гарячіше, вам не доведеться стримуватись, коли справа стосується приправ: спеції та спека призводять до метаболізму, а завдяки свіжим овочам та корисним начинкам забезпечують нас великою кількістю вітамінів.