Рання переносимість лактози в харчуванні виникла напрочуд пізно - спектр

Раннє харчування: толерантність до лактози з’явилася напрочуд пізно

У Західній Європі цілком нормально, що більшість людей щодня вживають молочні продукти. Лише невелика частина населення страждає від так званої непереносимості лактози і не може належним чином засвоїти молочний цукор. Однак так було не завжди. Оскільки у ссавців непереносимість лактози насправді є нормальним станом; здатність утилізувати лактозу зазвичай зменшується після дитинства, коли вироблення травного ферменту лактази, який розщеплює молочний цукор, просто зменшується. Той факт, що люди в деяких регіонах світу все ще можуть споживати молочні продукти до глибокої старості, можливо, зумовлений мутацією, яка призвела до стійкості лактази і переважала в процесі землеробства та скотарства.

переносимість

Однак нові аналізи матеріалу ДНК, отримані дослідниками з кісткових решток різних філогенетичних епох, тепер показують, що ця здатність, очевидно, розвивалася дуже повільно. Навіть через 5000 років після початку сільського господарства люди в Європі не могли перетравлювати молочний цукор.

Вчені зосередили свої дослідження на зразках з області внутрішнього вуха 13 особин, залишки яких були знайдені під час археологічних розкопок в Угорщині. Вони жили в різний час між 5700 і 800 рр. До н. Оскільки кам’яниста кістка, яка оточує внутрішнє вухо, є найтвердішою кісткою в черепі людини і тому, як правило, добре зберігається, вона особливо підходить для аналізу ДНК.