Рататуй; один горщик; з рисом і фаршем; переробити все там; літо
Зареєстрований дієтолог
- Рис (сира маса): 400г
- Кабачки: 1,2 кг (два середніх)
- Баклажани: 400 г (один-два маленьких)
- Перець (зелений або червоний .): від 1 до 2
- М’якоть помідора: 200г
- Томатна паста: 2 ст. Л. Розводять у 500 мл води
- Помідори: 2
- Яловичий фарш: 500г
- Оливкова олія: 10 г (1 ст. Ложка)
- Цибуля: 100г (2 гарні цибулини)
- часник: 2 зубчики
- Приправа: куркума, перець, прованські трави (2 ст. Л.), Сіль
1. Почистіть цибулю і часник, подрібніть їх. Нагрійте олію у великій каструлі. Пасеруйте нарізану цибулю до золотистої скоринки. Додати фарш. Залиште на 5 хвилин на середньому вогні. Регулярно змішуйте.
2. Вимийте кабачки і баклажани і грубо наріжте їх кубиками: відкладіть. Перець розріжте навпіл, серцевину і наріжте соломкою. Заповідник.
3.Коли фарш попередньо зварити, додайте томатну м’якоть, розведену томатну пасту, рис, овочі, сіль, трави та спеції провансу. Не потрібно змішувати, готуйте все «накладене» близько тридцяти хвилин на середньому вогні. Перевірте через 20 хвилин варіння, чи на дні каструлі ще є вода, інакше додайте півсклянки води. Змішати. Рис слід варити. В іншому випадку продовжте час приготування на десять хвилин.
4. Змішайте. Смакуйте та коригуйте приправи, якщо це необхідно. Смак. Смачного !
Ця страва практична у приготуванні та смачна, вона популярна вдома: я можу продавати свої кабачки та інші овочі протягом усього літа, і всі будуть насолоджуватися.
Баклажани і кабачки дуже низькокалорійні. Баклажани багаті антиоксидантами і виконують захисну роль від деяких видів раку та серцево-судинних захворювань. Це також допомагає регулювати глікемію (рівень цукру в крові), оскільки він буде інгібувати певні ферменти, які перетворюють їжу в глюкозу. Баклажани цікаві у випадку діабету. Цукровий діабет чи ні, не будемо обділяти себе.