Равіолі з копченого тофу, масляного горіха та шавлії в шафрановому відварі на 4 особи - Elle à Recipes

Інгредієнти

  • 100 г копченого тофу
  • 325 г масляного горіха
  • 2 ст. оливкова олія
  • 1 с. подрібнений цибуля-лук
  • 1 с. подрібнений шавлія
  • 1 с. біле місо
  • солоний перець
  • 1 пачка листя пельменів китайських
  • бульйон:
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 морква
  • 1/2 цибулі-порей
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибуля-шалот
  • 2 ст. біле вино
  • 10 маточок шафрану
  • 1 літр води

Підготовка

На сковороді пасеруйте на сильному вогні дрібно нарізаний кубик олії, олію і кришений копчений тофу на сильному вогні протягом 5 хвилин. Додайте зелень, місо та 150 мл води і варіть 20 хвилин на середньому вогні. додати сіль і перець.

масляного

Викладіть на дошку лист пельменів, змочіть краї, покладіть 1 ст. до с. начинка по центру. Накрийте другим листом і добре заклейте краї. Повторювати, поки фарш не закінчиться.

У каструлі підсмажте оливкову олію та дрібно нарізані овочі протягом декількох хвилин на сильному вогні, а потім деглазуйте білим вином. Покрийте гарячою водою, закип’ятіть, потім варіть 5 хвилин на середньому вогні.

Розкладіть пельмені в глибокі тарілки і залийте киплячим бульйоном.

Залиште постояти кілька хвилин, поки бульйон варить пельмені.

Фокус

Завдяки бренду Soy, який можна придбати в органічних магазинах, та Marie Lafôret за виготовлення цього рецепта.