Равіолі зі шпинату з рецептом Рікотта ›

Інгредієнти (на 4 порції):

Для тіста:

• • 300 г борошна
  • 3 яйця
  • сіль

Для начинки:

• • 500 г листя шпинату
  • 250 г сухої рікотти
  • 150 г тертого сиру пармезан
  • 1 яйце
  • Солоний перець

• 70 г вершкового масла
• тертий пармезан
• свіже листя шавлії

Равіолі alla genovese: Равіолі зі шпинату з рікоттою

Начинені вареники з макаронного тіста дуже популярні, не дивно, їх легко приготувати заздалегідь і з різними начинками завжди пропонують нові кулінарні вишуканості. Будь то з фаршем (яловичина, баранина або дичина), рибою, овочами або сиром зі свіжою зеленню, кожен варіант має своїх шанувальників.

Ми вибрали це для цього рецепта Підготовка за генуезьким стилем, Тож вирішив без м’ясного варіанту зі шпинатом та ніжною рікоттою. Приготування вареників займає певний час, але зусилля того варті. А якщо ви хочете довше насолоджуватися зусиллями на кухні, ви також можете заморозити пельмені. Викладіть готові, ще не приготовані пельмені, на деко, застелене папером для випічки. Накрийте харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру приблизно на годину. Тоді їх можна заморозити разом у морозильній камері, не злипаючись. Ось наш рецепт:

---