Рецепт 8-шарового медового торта (Медовик); Легкий і корисний рецепт!
Цей медовий пиріг такий м’який і дивовижний. Мед, запечений у шарах торта, ідеально поєднується з простою глазур’ю зі сметаною.
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.
Задля власної безпеки я пропонував чверті цього сорту різним членам сім'ї, і я отримував схвальні відгуки. Він залишається фантастичним у холодильнику протягом декількох днів (найдовший час, який ми перевірили, - 4 дні), тож це також чудовий торт на випередження. Вут!
Це, безумовно, торт для особливих випадків, який порадує вашу натовп, але зробити його простіше, ніж типові російські медові торти, для яких потрібен пароварка. Це не настільки чутливе, що робить його доступнішим для всіх. Woot! Вут!
Медові торти шари Інгредієнти:
4 столові ложки (1/4 склянки) меду 3/4 склянки цукрового піску 2 столові ложки несоленого вершкового масла 3 великі яйця кімнатної температури, збиті виделкою 1 чайна ложка розпушувача 3 склянки універсального борошна (я використовувала невідбілений органічний) *
Інгредієнти глазурі сметани:
32 унції сметани, 2 склянки цукрової пудри, 1 склянка важких збитих вершків
Для начинки:
1/2 фунтів свіжих ягід, за бажанням
Як зробити медовий пиріг:
1. Помістіть 3/4 склянки цукру, 1/4 склянки меду та 2 столові ложки несоленого вершкового масла у середню сковороду та розтопіть разом на середньому/повільному вогні, періодично збиваючи, поки цукор не розплавиться (5-7 хвилин). Не піддавайте їх надмірному нагріванню, інакше вони можуть згоріти дотла.
2. Як тільки цукор розчиниться, зніміть його з вогню і, поки він ще гарячий, додайте збиті яйця повільним, рівномірним потоком і енергійно збивайте, поки всі яйця не змішаться (постійно збивайте, щоб не закінчилися) ).
3. Розмішуйте розпушувач, поки не залишиться грудочок. Потім складіть лопаткою 3 склянки борошна на 1/2 склянки, поки тісто не набуде глинистої консистенції і більше не липне до рук. Моя взяла рівно 3 склянки борошна (відміряла точно, зішкребте верхню частину чашки). Перегляньте наш простий відеоурок про те, як правильно вимірювати!
4. Розріжте тісто на 8 рівних частин і негайно перейдіть до наступного кроку (їх найкраще розкочувати, коли тісто ще тепле).
5. На добре борошнистій поверхні розкачайте кожен шматок у тонке 9-дюймове коло (товщиною близько 1/8 дюйма). Ви також можете посипати трохи борошна зверху, щоб тісто не прилипало до вашої качалки.
Покладіть на розкачане тісто 9-дюймову тарілку або основу, виготовлену з каструлі з пружинними формами, і обведіть її різаком для піци, щоб створити ідеальне коло. Залишки залиште на потім.
Перекладіть тісто на великий аркуш пергаментного паперу і випікайте 2 шматки при 350 ° F протягом 4-5 хвилин або до золотистої скоринки. Покладіть на решітку і дайте повністю охолонути перед укладанням. Повторіть з рештою шарами
6. Нарешті, залишки залишку рівномірно випікайте на повторно використаному пергаментному аркуші. Після того, як залишки запікаються, охолоджуються і схоплюються, ви можете розім’яти їх качалкою або пульсувати в кухонному комбайні, поки у вас не з’явиться дрібна крихта.
Поради для успіху:
Наступні шари розкачати, поки перші знаходяться в духовці. Весь час випікання не повинен займати більше 25 хвилин. Деякі з мене трохи кинулись про те, що це нормально, оскільки це не робить різниці після заморозки. Після того, як вони вийшли з духовки, я злив усі справжні бульбашки. О, і я повторно використав свій пергаментний папір (бо я такий ощадливий).
Якщо у вас немає деко, достатньо великого, щоб покласти пергаментний папір зверху, просто випікайте прямо на решітці (я це зробив!)
Як зробити обмерзання:
1. Збийте 1 склянку жирних вершків до утворення пухнастих і жорстких піків (1-2 хвилини на високій швидкості).
2. В окремій мисці збийте 32 унції сметани з 2 склянками цукрової пудри. Складіть збиті вершки в сметану, і ви отримаєте свою глазур. Зберігати в холодильнику до використання.
Складання вашого торта:
1. Розподіліть приблизно 1/3 склянки глазурі на кожен шар торта (не економте на цьому, оскільки торт повинен увібрати частину крему, щоб він був надзвичайно м’яким. Акуратно притисніть шари торта донизу, щоб запобігти формуванню шарів Зморозити верх і боки рештою обмерзанням
2. Порошок верху та боків сухарями, накрийте поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник на ніч. Цей пиріг потребує часу, щоб вбрати частину крему і розм’якшити. Тож запасіться терпінням. Варто почекати!
Ось друкований варіант для ваших книг рецептів:
Рецепт 8-шарового медового торта (Медовик)
Час приготування: 2 години
Загальний час: 2 години 25 хвилин
Інгредієнти глазурі сметани:
Для начинки:
1/2
фунт
Полуниця
Необов’язково
Як зробити шари торта:
Додайте 3/4 склянки цукру, 1/4 склянки меду і 2 столові ложки несоленого вершкового масла в середню каструлю для соусів і розтопіть їх разом на середньому/повільному вогні, періодично збиваючи, поки цукор не розтане (5-7 хвилин) . Не піддавайте їх надмірному нагріванню, інакше вони можуть спалити дотла.
Як тільки цукор розчиниться, зніміть його з вогню і, поки він ще гарячий, додайте збиті яйця повільним, рівномірним потоком і енергійно збивайте, доки не змішаться всі яйця (постійно збивайте, щоб уникнути яєчня).
Перемішуйте розпушувач, поки не залишиться грудочок, потім складайте 3 склянки борошна по 1/2 склянки за раз шпателем, поки тісто не досягне глинистої консистенції і більше не липне до рук. Шахта взяла рівно 3 склянки борошна (точно виміряла, зішкребла верх чашки).
Розріжте тісто на 8 рівних шматочків і негайно перейдіть до наступного кроку (їх найкраще розкочувати, коли тісто ще тепле).
На добре борошнистій поверхні розкачайте кожен шматок у тонке 9-дюймове коло (товщиною близько 1/8 дюйма). Ви також можете посипати трохи борошна зверху, щоб тісто не прилипало до вашої качалки. Покладіть на розкачане тісто 9-дюймову тарілку або основу, виготовлену з каструлі з пружинними формами, і обведіть її різаком для піци, щоб створити ідеальне коло. Залишки залиште на потім. Перекладіть тісто на великий аркуш пергаментного паперу і випікайте 2 шматки при 350 ° F протягом 4-5 хвилин або до золотистої скоринки. Покладіть на решітку і дайте повністю охолонути перед укладанням. Повторіть з рештою шарами.
Нарешті, залишки залишків рівномірно запечіть на повторно використаному пергаментному аркуші. Після того, як залишки запікаються, охолоджуються і схоплюються, ви можете розім’яти їх качалкою або пульсувати в кухонному комбайні, поки у вас не з’являться дрібні крихти.
Як зробити обмерзання:
Збийте 1 склянку жирних вершків до утворення пухнастих і жорстких піків (1-2 хвилини на високій швидкості).
В окремій мисці збийте 32 унції сметани з 2 склянками цукрової пудри. Складіть збиті вершки в сметану, і ви отримаєте свою глазур. Зберігати в холодильнику до використання.
Складання вашого торта:
Розподіліть приблизно 1/3 склянки глазурі на кожен шар торта (не економте на цьому, оскільки торт повинен вбрати частину крему, щоб він став надзвичайно м’яким. Акуратно притисніть шари торта вниз, щоб шари не мали повітряних проміжків і не замерзли зверху а боки з залишковою глазур’ю.
Порошок верху та боків сухарями, потім накрийте поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник на ніч. Цей пиріг потребує часу, щоб вбрати частину крему і розм’якшити. Тож запасіться терпінням. Варто почекати!
Поради для успіху: Розкочуйте наступні шари, поки перші знаходяться в духовці. Весь час випікання не повинен займати більше 25 хвилин. Деякі з мене трохи кинулись про те, що це нормально, оскільки це не має значення, коли воно заморожене. Після того, як вони вийшли з духовки, я злив усі справжні бульбашки. О, і я повторно використав свій пергаментний папір (бо я такий ощадливий). Якщо у вас немає деко, достатньо великого, щоб покласти зверху пергаментний папір, просто випікайте прямо на решітці (я це зробив!)
(І дружній до Pinterest). Дякуємо, що поділилися цим рецептом з друзями та родиною. Слід ділитися добрими речами 😉