Рецепт африканського арахісового курки

Фірмовий західноафриканський арахісовий соус дуже популярний своїм вершковим смаком.

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

1/2 курки 2 C. Столова ложка арахісової пасти 2 цибулі (для мене біла та червона) 1 C. Столова ложка томатної пасти 2 столові ложки рослинного масла (бажано арахісу) Вода Сіль, перець

курки

Підготовка:

Фірмовий західноафриканський арахісовий соус дуже популярний своїм вершковим смаком.

Це соус, добре відомий у більшості африканських країн. Рецепт варіюється в залежності від країни, деякі готують його з яловичиною, інші з рибою або куркою, але результат завжди дуже приємний.

Курку нарізати шматочками, максимально знежирити, також можна зняти шкіру.

Пасеруйте цибулю та курку на невеликій кількості олії.

Викиньте надлишки олії, але соки, які ви знімаєте, тримайте з невеликою кількістю води.

Додайте арахісову пасту і томатну пасту.

Залити 2 склянками гарячої води, злегка посолити, поперчити.

Варити на повільному вогні близько 40 хвилин або поки на поверхні соусу не утвориться олія.

Знежирюю як при готуванні їжі (жир прибираю ложкою), так і в кінці.

Це дуже добре, я подавав його із звичайним булгуром.

Ви також можете подати його з рисом, або з африканськими овочевими плітками - рецепт тут.

Рецепт, який слід переробити, але наступного разу з більшою кількістю овочів: моркви, кабачків або баклажанів та помідорів.


Ключові слова: курка, арахісовий соус

Одна порція (приблизно 260 г):
Калорії 490 ккал Білок 51,1 г Вуглеводи 5,1 г Жири 25,6 г.