Рецепт апельсинового варення для гурманів
Насолоджуйтесь цим апельсиновим джемом для гурманів. Апельсинове варення - мій улюблений, ще краще, коли воно домашнє. Це не займає занадто багато часу, і це ласощі !
Мартін Шевуар
Інгредієнти
М'якоть і сік апельсина без кісточок і оболонок 1,2 кг
Желюючий цукор або 1 2 кг цукру-пудри або цукру-піску 1 кг
Ром 5 кл
Підготовка відео
Підготовка
Термометр-шпатель - Термометри для джему з прозорим цифровим дисплеєм для шоколаду, кремів, соусів, джемів та сиропів, миттєве зчитування
- 1 Почистіть апельсини від шкірки, не залишаючи білої шкірки. Поріжте їх на шматочки і видаліть насіння і оболонки. Зважте їх.
- 2 Дуже дрібно наріжте скоринки одного або двох апельсинів, попередньо очищені та почищені щіткою.
- 3 З’єднайте підготовлені апельсини, цукор і цедру в посуді з джемом.
- 4 Доведіть до кипіння. З цього моменту підрахуйте час приготування: 7 хвилин з желіруючим цукром, інакше 15 - 20 хвилин. Підтримуйте сильний вогонь і часто помішуйте.
- 5 В кінці варіння додайте і змішайте ром з варенням.
Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.
Приблизно однаковий предмет
Подібні рецепти
Ваші думки
із 21 відгуків)
Дійсно, це легко зробити і дуже добре.
Зі свого боку я замінив ром такою ж кількістю Куантро !
Дякую за ваш рецепт.
Це надзвичайно простий, швидкий і смачний рецепт - моя маленька варіація: я не видаляю з фруктів нічого, крім двох кінчиків та білої центральної частини - для 2 лимонів, які я додаю на 1 кг 400 апельсина, я видаляю лише насіння - Я кладу ВСЕ великими шматками в тазик; Додаю цукор (просто кришталевий): трохи менше цукру, ніж вага фруктів (80% цукру) - В кінці варіння грубо вкладаю в препарат блендер і вливаю від 3 до 5 мл темного рому - перемішати і відразу покласти в банки. Це дає трохи гірке варення (англійський стиль джему) -
Гарантоване частування на думку всіх гостей, які його скуштували.
Легкий у приготуванні рецепт і дуже переконливі результати, відмінне варення, найдовше, елімінація мембран. . Результат вартий інвестицій .
Цей рецепт дуже схожий на рецепт, який я використовую (коли я перебуваю в Греції!), Який, напевно, натхненний рецептом мого кумира Жоеля Робушона, але,
-,Я використовую 500 г цукру на 1,2 кг фруктів і соків
- Я додаю сік половини лимона для кращого гелеутворення (= інвертування) цукру (сахарози)
- Я варю варення 3 рази: доводжу до кипіння, розрізаю три рази і при необхідності знежирюю
- Я не додаю алкоголь, оскільки мій чоловік ненавидить смак варення .
Тим не менш, основа рецепта відмінна .
Дякуємо за ваш сайт !
Чудовий.
Дякую, це простий у приготуванні рецепт! Я поклав лише 800 г геліфікуючого цукру.
Знову робити! У мене було трохи проблем із заливанням! Але це нормально, оскільки я зробив це вперше! Зараз я буду робити млинці за смаком!