Рецепт - Артишоки з вінегретом на відео

Класика сімейних закусок: артишок, який найчастіше їдять з винегретом !

артишоки

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 4 артишоки (великі)
  • 5 мл білого оцту або спиртового оцту
  • 2 ст. до с. борошна
  • 1 жменька крупної солі

Вінегрет

  • 10 с. до с. олія
  • 3 ст. до с. червоний винний оцет
  • 2 ст. до с. старомодна гірчиця
  • Сіль або дрібна сіль
  • Свіжомелений перець

Обладнання

  • Пан
  • Скороварки
  • Батогом
  • Ситечко
  • Дошка для нарізання

Підготовка

Крок 1:

2-й крок:

Крок 3:

Порада шеф-кухаря Демієна

Порада шеф-кухаря Крістофа: Для красивої, доглянутої презентації зріжте кінчики листя ножицями. Не обрізайте держак, а зламайте його, натискаючи на нього, ви видалите нитки, що знаходяться в серці. Ви можете супроводжувати свій артишок досить рідким соусом бешамель зі смаком мускатного горіха або оцтовим йогуртом, приправленим дрібними травами. Артишок готується, коли лист легко відривається.