Вівсянка 10 запитань та відповідей та 7 рецептів! Спортивне обладнання
1) Чи цікавий харчовий склад вівсянки? ?
Якщо вівсянка так популярна серед спортсменів, це завдяки її поживному складу.
До цих злаків належать:
- вуглеводи: 59%, важливо для забезпечення енергією спортсменів
- білок: близько 13%, досить цікаво для злаків
- хороші ліпіди: близько 8%, необхідних для організму
- клітковина: певна користь для травлення
- мінерали: цинк і магній
- вітаміни: зокрема група В
2) Який їх глікемічний індекс (ГІ) ?
Глікемічний індекс вівсяних пластівців низький: 40.
Тому це особливо цікава їжа для кращого використання вуглеводів організмом.
Для підтримки цього глікемічного індексу вівсянка необхідно їсти сирим. Після приготування вони нагріваються, і їх глікемічний індекс стрімко зростає: 65-75.
3) Чи достатньо білків у вівсянці ?
Вівсянка складає близько 13% білка. Білки відіграють важливу роль у підтримці та побудові м’язових волокон.
Однак білки в вівсянці не є повними, відсутня одна амінокислота: лізин.
Тому рекомендується поповнювати споживання білка продуктами, включаючи повноцінні білки, такі як яйця.
4) чи містять вівсяні пластівці глютен ?
Хороші новини, овес не містить глютену !
Тому немає небезпеки, якщо ви страждаєте від непереносимості глютену.
Будьте обережні, овес може бути забруднений клейковиною, оскільки його можна переробляти в тих же приміщеннях, що і зернові, що містять клейковину, такі як пшениця, жито та ячмінь.
5) Чи слід віддавати перевагу органічним вівсяним пластівцям ?
Наш вибір: органічний овес швидкого приготування Foodspring
-
100% органічно вирощений ідеально розчинний швидкий препарат для шейків - відмінне джерело енергії для набору ваги
Якщо наш бюджет це дозволяє, тоді так, ми не вагаємось і ми обираємо їх із органічного землеробства.
"Органічна" вівсянка багата на вітаміни та мінерали, отже, більш корисна для нашого організму.
Це тим більше стосується спортсменів.
Вони також багатші на антиоксиданти, зокрема поліфеноли, речовини, які нейтралізують вільні радикали, шкідливі для нашого організму.
Ви знайдете його в спеціалізованих органічних магазинах, а також у супермаркетах.
6) Пластівці або вівсяні висівки ?
Вівсяні висівки складаються з лушпиння вівса, яка оточує насіння.
Цей елемент дуже багатий клітковиною і має більш потужні травні властивості, ніж вівсянка. Висівки також мають набагато менше вуглеводів, тому вони менш калорійні.
Багаті розчинною клітковиною та пектином, вівсяні висівки поглинають у воді до 30 разів більше, ніж об’єм, що швидко дає відчуття насичення.
Однак обмежте споживання вівсяних висівок до 3 ложок на день.
Дійсно, завдяки високому вмісту клітковини вівсяні висівки можуть створювати дискомфорт в кишечнику і обмежують хороше засвоєння поживних речовин.
7) Чи можемо ми приготувати вівсянку ?
Традиційна практика - варити пластівці у воді або молоці.
Звідси і знаменитий рецепт каш, особливо популярний в англосаксонських країнах. Деякі вважають, що вівсянку найкраще їсти гарячою.
Але цей препарат шкідливий для глікемічного індексу вівсяних пластівців і збільшує його.
Тому уникайте нагрівання вівсяних пластівців і віддайте перевагу холодним рідинам або при помірній температурі.
8) чи корисні вони для здоров'я ?
Регулярне споживання вівсяних пластівців - відмінна ініціатива для нашого організму.
З одного боку, вони сприяють знижують рівень холестерину міститься в крові.
Вівсяна каша містить розчинні клітковини, бета-глюкани, які мають особливість зв'язування з жирними кислотами, жовчними солями та холестерином до того, як вони потраплять у кишечник.
Таким чином, близько 15% споживаних шкідливих жирів спрямовується на стілець, а не надходить у кров.
Крім того, чудовий вміст клітковини допомагає запобігати таким захворюванням, як рак товстої кишки.
Нарешті, чиста вівсяна каша не містить солі. Не зловживайте цим, щоб уникнути неприємних розладів травлення ...
9) Чи рекомендується вівсянка для схуднення ?
Багата на клітковину вівсяна каша допомагає відчути ситість. З іншого боку, клітковина стимулює обмін речовин. Тому хороший союзник для схуднення.
Вівсянка особливо багата пектином і клітковиною, що швидко призводить до відчуття ситості, яке триває з часом.
До побачення тяга !
Ви також повинні знати, що клітковина важлива для підтримки високого обміну речовин.
Вони стимулюють метаболізм, а активний і швидкий метаболізм призводить до більшого споживання енергії, корисної для схуднення !
З іншого боку, вони позбавлені цукру та жиру.
І нарешті, простіше кажучи, частина калорій, що поглинаються під час їжі, залишаються прилиплими до залишків пластівців і виводяться, не потрапляючи в організм.
Тому це безперечний союзник для схуднення !
Будьте обережні з споживаною кількістю, ми зупиняємося на продукті, багатому вуглеводами.
10) Отже, швидше для масового приросту чи сухого ?
Вівсянка, яка використовується як пригнічувач апетиту та рекомендована для схуднення, також широко застосовується при дієтах для збільшення ваги.
Що думати? Все залежить від дозувань.
Це вуглевод з низьким вмістом ГІ (якщо вживати його в сирому вигляді), тому дуже цікавий в помірних кількостях у сухості та у більшій кількості в прирості маси.
Важливим буде збереження загальної кількості калорій якомога ближче до дієти.
7 простих, вишуканих та корисних рецептів з вівсянкою
Млинці, смузі або навіть каші з зерновими, не бракує рецептів на основі вівсяних пластівців !
1) Млинці з вівсянки
- У мисці з’єднайте 40 г змішаних вівсяних пластівців, чайну ложку розпушувача, 125 г банку сиру або соєвого йогурту, ціле яйце та яєчний білок.
- Додайте рослинне молоко, приблизно 10 мл, потім перемішайте
- Додайте додаткові підсолоджувачі, такі як сукралоза або стевія, а також чайну ложку ароматизатора (ваніль, апельсиновий цвіт ...)
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії і варіть на повільному вогні по дві хвилини з кожного боку