Рецепт Baghrirs, млинці з 1000 отворами
Млинці та вафлі
Багрір - млинці 1000 лунок
Ці 1000 млинців з млинцями або baghrirs якими ми виявляємо в країнах Магрібу повне невеликі отвори завдяки наявності Хлібопекарські дріжджі у тісті. Вони смачні, намазані медом, посипані цукром або навіть джемом. Рецепт, який змінюється від традиційного рецепту млинців і який порадує всю родину. Для тих, хто має алергію на яйця або стежить за їх дієтою, ви можете натиснути тут, щоб отримати рецепт багрі без яєць.
- 500 г дрібної манної крупи
- 1 чайна ложка солі
- 1 мішок сухі хлібопекарські дріжджі
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 столові ложки цукру
- 3 яйця
- 1/2 літра теплої води
- 1/2 теплого молока
Змішайте манну крупу і сіль. У трохи теплої води додайте цукор і розведіть дріжджі, а потім залиште стояти 5 хвилин. Потім зробіть колодязь у манній крупі, додайте суміш на основі дріжджів, яйця і поступово приблизно 2/3 теплої рідини.
Добре перемішайте протягом 10 хвилин, а потім додайте решту рідини, добре майже все, щоб отримати оксамитову пасту. Накрийте кришкою і дайте бродити протягом 1:30 до 2 годин при кімнатній температурі. Об’єм тіста повинен подвоїтися.
Готуйте млинці на антипригарній сковороді. Готуйте тільки з одного боку, а коли поверхня покрита невеликими отворами, млинець готовий. Акуратно відклейте його лопаткою. Після варіння млинець повинен бути товщиною не менше 5 мм.
Порада моєї дівчини Таус: Щоб мати рівні та регулярні отвори, коли ви наливаєте ківш з кляром, ледве накривайте кришкою горщика (кришка повинна бути округлою і не плоскою, інакше млинець не дасть дихати), і ви побачите, як ваш млинець швидко звариться і прикрашений тисячею правильних дірок.
Рецепт, випробуваний вчора ввечері (той з яйцями), був доречним у цьому місяці Рамадані: ідеально! Все було там, діри тисячами, симпатичні та дуже добрі. Ще раз дякуємо Енн за ваші прості та вдалі рецепти.
Щиро дякую Бая за повернення
Я вважаю їх дуже успішними, ваш багр !
Ще гаряче з медом .... захват !
Схоже на млинці, ні ?
так, за смаком це схоже на млинці, але з дірками 🙂
Я роками шукав цей рецепт, який їв у Лівані! Потім . Я дуже щаслива 😛
БРАВО, за те, що їх бачив марокканець, я можу сказати, що вони дуже успішні!
Я люблю цей десерт, але для вершкового масла за другим рецептом багрі - це для сковороди? ?
Так Піпіте, для каструлі 🙂
привіт міс смачно! ти будеш сміятися, я щойно перевірив твій рецепт ... але я думаю, ти неправильно дозував манку. тому що я вкладаю 500 г, як зазначено у вашому списку інгредієнтів, і через 2 години у мене виходить дуже сухий «кус-кус», непрактичний як тісто для млинців, навіть після додавання теплої води. screugneugneu. Я влаштовував вечірки; o) Я добре пию м’ятний чай без солодощі, яка поєднується з: o)) підписано: natou lol
Привіт, міс Нату, я думаю, ви зробили рецепт №2, де кількість води не вказано. Я просто сказав: "Додавайте воду поступово, поки не вийде рідке, але оксамитове тісто". Я не вважав, що це зайва вода. Арг, я сподіваюся, це не драматично (начебто жорстокий наречений). Я взагалі не пам’ятаю суму, але вам потрібно щось на зразок 800 мл. Ви додаєте воду, поки у вас не з’явиться щось, що трохи густіше, ніж тісто для млинців. Коли я повторю це, я точно зазначу кількість води. Знову вибачте
ну ні, однак, я зробив рецепт номер один, з 1 л рідини (вода + молоко). таємниця таємниці ... це, мабуть, покарати мене за мою ненажерливість; о) або це походить від дріжджів? або так я прийду і скуштую їх у вас наступного разу ... принісши вам цілком рожеві плоскі золі: о ) bizz від la natou
Таємниця! Так, приходьте і їжте їх, краще 🙂
твій рецепт зовсім не поганий, але багри не марокканські, а кабільські, тому він хороший, але рецепт моєї мами набагато кращий.
Багрір, ось як я готую їх роками, і ті, хто їх їсть, просять більше; у чашу міксера покладіть 2 яйця + 1 ст. Л. Швидких дріжджів, 1 щіпку солі, склянку теплої води, змішайте, додавши 1 велику склянку дрібної манної крупи та 1 великої склянки борошна при (чергуванні) та постійному додаванні теплої води, щоб вийшло тісто, яке не є ні занадто густим, ні занадто рідким; налийте в миску і дайте піднятися; нагрійте сковороду, візьміть ковшем і викладайте, як як тільки млинець звариться, намажте зверху 1 ч. ложку вершкового масла і продовжуйте так, для одних вони люблять класти мед, а для інших - посипати цукровою пудрою. Я гарантую, що якщо ви точно будете дотримуватися пояснень, то будете насолоджуватися.
Зі свого боку, я ніколи не бачив рецепту Багріра (марокканські млинці відмінне задоволення) з чимось іншим, окрім таких інгредієнтів: - вода - сіль - хлібопекарські дріжджі (я віддаю перевагу рецепту у металевій коробці у формі гранул, ніж у хлібобулочні) - Дрібна пшенична манка - борошно + масло для чищення кожного млинця відразу після приготування, щоб запобігти злипанню + мед, варення або інше для розтікання 🙂
Гаразд, і ми обираємо, який рецепт зараз? 😉 Сесіль