Рецепт білка кролика з часником і чебрецем
Кролик, нежирне м’ясо, багате білком
. і вітаміни B3, необхідні для метаболізму білків, ліпідів та вуглеводів. Зубчики часнику в сорочці присмачують м’ясо, але ніщо не заважає вам їх скуштувати: вони дуже засвоюються.
Рецепт кролика з часником і чебрецем
На 6 осіб
Підготовка: 15 хв
Готування: 52 хв
Інгредієнти:
- 1 кролик, нарізаний шматочками
- Сіль, свіжомелений перець
- 8 зубчиків часнику
- 1 ½ столової ложки оливкової олії
- 12 гілочок свіжого чебрецю
- 30 мл сухого білого вина
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка лимонного соку (за бажанням)
1- Розігрійте духовку до 190 ° C (6/7). Посоліть і поперчіть шматочки кролика, а потім помістіть їх у велику форму для запікання, не перекриваючи їх. Зубчики часнику в сорочці підкладіть між шматочками кролика. Полийте оливковою олією. Додайте гілочки чебрецю і випікайте 20 хвилин.
2- Збризніть сухим білим вином і знову випікайте 30 хвилин.
3- Дістаньте страву з духовки, тримайте шматочки кролика в теплі і виливайте кулінарні соки в невелику каструлю. Доведіть до кипіння, додайте кукурудзяний крохмаль, розчинений в 1 столовій ложці води, і залишайте загусати на 2 хвилини при перемішуванні. Зняти з вогню і додати лимонний сік, якщо це необхідно.
4- Поверніть шматочки кролика на блюдо і залийте їх соусом. Подавайте негайно.
Харчова цінність на людину:
237 ккал • Білок 31,5 г • Вуглеводи 3 г (з них прості цукри 0 г) • Жир 11 г (з них насичені жири 3,5 г) • Вітамін В3 12,8 мг