Рецепт білокачанної капусти Запитайте дієтолога Біргіт Нойман - Кулінарія для дітей
Відповідь Біргіт Нойман
Сьогодні мені подарували білокачанну капусту, і зараз я стою там із цією штукою і не знаю, що з неї зробити:-)
У вас є якісь хороші рецепти? Я не дуже хочу експериментувати, також через своїх дітей (мій великий, 3 1/2, в даний час зневажає майже кожен обід, а маленький у 1 рік я не хочу обтяжувати маленьких занадто багато капусти), і я сиджу на дієті, чи варто сказати краще, вагові спостерігачі.
Я також розгляну капустяний суп на дієтичному форумі, не для схуднення, він також повинен бути смачним.
Надобраніч!
Клавдія
Клавдія + Томас 27.07.2005, 23:00
Рецепт білокачанної капусти?
Привіт Клавдія
Раніше у нас була білокачанна капуста або у вигляді руладів, і наповнена фаршем, або варена у вигляді смужок овочів з кмином.
Мій чоловік, натомість, віддає перевагу капустяному супу.
На Різдво нам подали жуль-капусту у родичів мого чоловіка. Це датська традиція. Капуста готується у вершках і смакується таким чином найкраще. Безумовно, це найсмачніший спосіб приготування білокачанної капусти для дітей.
6 паличок або цибулі цибулі-порею, 2 банки очищених помідорів, 1 головка капусти, 2 зелені перці, 1 стебло селери, кубики овочевого супу
Подрібніть всі овочі, короткочасно обережно підрум'яніть їх на покритій сковороді без жиру, додайте воду і нагрійте. Додайте кубики і варіть не менше 10 хвилин на повільному вогні. Приправте сіллю, перцем і, за бажанням, каррі або петрушкою.
http://www.allgaeuer-rezepte.de/rezept_kohlsuppe.htm
Голубці Роздрукуйте цей рецепт
Надішліть цей рецепт електронною поштою
Інгредієнти: 4 людини
1 кг свіжої білокачанної капусти
сіль
Наповнювати:
500 г змішаного фаршу
1 несвіжа булочка
1 яйце
сіль
перець
1 цибулина
Ѕ Пучок петрушки
Для соусу:
1 - 2 ст. Ложки олії
250 мл м’ясного бульйону
1 тире оцту
1 пакет проціджених помідорів (тетрапак)
1 столова ложка борошна
2 ст. Ложки крему або сметани
Сіль і свіжомелений чорний перець
Клацніть на малюнок, щоб збільшити.
Якщо вас цікавить Julekohl, то я зателефоную вам, щоб отримати рецепт.
Біргіт Нойман від 28.07.2005
Дякую! І навіть більше рецептів:-)
дякую за рецепти! Julekohl звучить смачно, але я не думаю, що приготування їжі у вершках стане можливим для мене в найближчому майбутньому, саме через процес покупки.
Дякую за пропозицію, думаю, дуже приємно зателефонувати комусь спеціально! Як я вже говорив, такий рецепт не буде найближчим часом, тому я не хочу просити вас турбуватись. Але, можливо, буде шанс, і ви опублікуєте тут рецепт для всіх?
Скопіюю голубці, зроблю їх точно.
Я також знайшов те, що шукав зі своїми колегами по дієтичному клубу (завдяки Іні/Спрінгмаус), і тепер навіть можу подавати рецепти сам (я вже зробив перший капустяний суп сьогодні з частиною капусти):
Німецька
з кольрабі та цибулею-пореєм
500 г білокачанної капусти,
200 г моркви,
200 г кольрабі,
200 г цибулі-порею
150 г картоплі
1 ч. Л
1 пакетик цибульного супу (швидкого приготування)
Наріжте овочі індички невеликими шматочками.
Коротко обпаліть 1 чайну ложку, потім додайте 1 1/4 л води і доведіть до кипіння.
Розсипте 1 пакетик цибулевого супу швидкого приготування і варіть суп 10 - 12 хвилин. Подрібніть 1/2 пучка петрушки і посипте зверху
315 кка. 6 г F, 50 г KH, 12 г E.
Італійська
з помідорами та розмарином
500 г білокачанної капусти
100 г цибулі,
400 г селери,
1 ч. Л
1 невелика банка помідорів для піци (400 г)
1 чайна ложка розмарину
1 пакетик цибульного супу
260 ккал, 7 г F, 34 г KH, 13 г E.
Азіатський
з болгарським перцем і соєвим соусом
10 г грибів Мюрр,
500 г білокачанної капусти
500 г червоного перцю,
150 г паростків квасолі,
1 ч. Ложка цл
1 пакетик цибульного супу
Соєвий соус
292 ккал, 7 г F, 36 г KH, 17 г E.
Французька
з цвітною капустою та зеленню Провансу
(2 раціони на день)
500 г білокачанної капусти
1 цибулина
300 г цвітної капусти
300 г брокколі
150 г грибів
1 ч. Л
1 пакетик цибульного супу
1 чайна ложка трави провансу
252 ккал, 6 г F, 31 г KH, 17 г E.
Кукурудзяний суп з квасолі (добовий раціон)
150 г білої квасолі (наприклад, від HAK)
100г кукурудзи
100г цибулі-порей
300г білокачанної капусти
2 моркви
1 банка помідорів
2 чайні ложки жиру (наприклад, рослинні вершки)
1/4 літровий овочевий запас
Промийте і злийте кукурудзу та квасолю. Очистіть цибулю-порей, наріжте кільцями, очистіть моркву, а також наріжте шматочками.
Капусту наріжте соломкою. Коротко протушкуйте всі овочі жиром. Може, там пару весняних трав. Додайте консервовані помідори та овочевий бульйон, закип’ятіть і кип’ятіть на слабкому - середньому вогні 15 хвилин. Вимкніть плиту, додайте квасолю і кукурудзу і дайте постояти ще 5 - 10 хвилин. Можливо, сезон знову.
Ситний капустяний суп (0 балів)
j маленька білокачанна капуста
1 цибулина
1 цибуля-порей
3 моркви
1 шматок селери
Ѕ червоний та зелений перець
1 банка або тетра-пачка помідорів в пюре
200 мл овочевого відвару
2 ел. подрібненої петрушки
- Наріжте овочі кубиками
- Капусту, цибулю та цибулю-порей коротко обсмажте без жиру
- Додайте інші інгредієнти
- Дайте супу зваритися і посипте петрушкою
Сломанні голубці:
(приблизно для 4 осіб)
1 середня білокачанна капуста
1 кг фаршу (може бути і менше)
часник
Солоний перець
цукор
трохи кмину
томатний кетчуп
приблизно 4-5 ст. ложки рослинного масла
приблизно 100 мл води
Білокачанну капусту розріжте на чверть і наріжте невеликими плямами (приблизно 2х2 см). Нагрійте олію у високій каструлі і обсмажте в ній фарш до розсипчастості. Додайте білокачанну капусту, воду та спеції. На часнику економити не потрібно. Змішайте також цукор. Так само сильний "постріл" томатного кетчупу. Все добре перемішайте і при необхідності додайте води.
Кількість кмину змінюється залежно від смаку. Трохи обов’язково слід увійти !
Нехай все вариться близько 20 хвилин, поки білокачанна капуста ще не злегка «вкусить». Перемішуйте знову і знову
Якщо щось із цього залишиться: Він чудово підходить для заморожування.