Рецепт бісквітного торта Вікторія Блог кулінарії Самара
Рецепт бісквітного торта Вікторія (простий рецепт)
рецепт бісквітного торта Вікторія
Торт англійського походження, рецепт якого я пропоную сьогодні Бісквітний торт «Вікторія» названий на честь королеви Вікторії, тому що це був її улюблений пиріг з чаєм. Це такий собі основний торт, як бісквіт, але з великою кількістю масла butter так, ви не можете сказати, що англійська кухня корисна для здоров’я. З іншого боку, це дуже легко, тримається набагато краще, ніж бісквіт, і ви можете прикрасити його за бажанням.
Цей бісквіт готується на основі 2 бісквітів, поверхню першого ми прикрашаємо полуницею і збитими вершками, а другий бісквіт викладаємо. Посипте все цукровою пудрою.
Торт, який можна використовувати як основу для іменинного торта, можна покрити його цукровою пастою і ароматизувати за бажанням.
Зі свого боку я взяв єдину формочку і розрізав пиріг навпіл, прикрасивши полуничним варенням, кількома шматочками полуниці і покривши домашніми збитими вершками.
Вершкове масло. Додайте цукор і продовжуйте збивати, поки не отримаєте кремовий вигляд і блідий колір.
Додайте яйця по одному (перемішайте яйце перед додаванням наступного).
Змішайте борошно та розпушувач (або розпушувач) з дрібкою солі та ваніліном (апельсинова цедра для мене).
Додайте попередньо просіяне борошно і збивайте на низькій швидкості, поки не ввійде.
Якщо ви виявите, що тісто занадто густе, додайте столову ложку молока.
Дно форми (я використовую 18-сантиметрову каструлю з пружинною формою, можна піднятися на 20 см або 2 форми у 15-сантиметрову форму) пергаментним папером. Я уникаю змащувати боки форми, щоб пиріг не стискався.
Вилийте препарат у форму і випікайте в розігрітій до 180 С (30 ° F) духовці протягом 30 хвилин (все залежить від духовки, яку мені довелося випікати протягом 45 хвилин). Перевірте варіння, вставивши лезо ножа в центр пирога, він повинен вийти сухим.
Дістаньте з духовки, проведіть ножем по боках форми, дайте охолонути протягом 15 хвилин, перш ніж розливати на стійці. Переверніть верхню поверхню вниз. Дайте повністю охолонути.
Помістіть рідкі вершки та збивачі в морозильну камеру на 15 хвилин.
Збийте рідкі вершки на мінімальній швидкості, як тільки вони почнуть схоплюватися, додайте цукрову пудру і продовжуйте збивати тверді збиті вершки.
Виріжте бісквіт після охолодження, намажте рідким кремом. Помістіть полуницю, нарізану соломкою.
Помістіть другий бісквіт. Посипте цукровою пудрою.