Рецепт болгарського таратора

Огірок неймовірно освіжає, особливо влітку - він не тільки забезпечує нас рідиною, але навіть пахне прохолодним літнім вітерцем. Як холодний суп з йогуртом це ідеальний обід.

рецепт

Влітку ми могли їсти холодний суп щодня. Наприклад, суп з кабачків з м’ятою, гострий на смак і тане на мові. Холодний суп з фенхелю також пробуджує смачний феєрверк у роті. Цей болгарський суп з огірків також дуже простий:

Таратор

  • 1 огірок
  • 500 г кефіру
  • 125 мл сметани
  • 100 г ядер волоських горіхів
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 пучка кропу
  • сіль
  • перець

Підготовка:

  1. Огірок очистити від шкірки і видалити кінці. Натріть огірок середньо крупно у великій мисці. Заправте тертий огірок невеликою кількістю солі і поставте суміш у холодильник.
  2. Тепер подрібніть волоські горіхи і притисніть часник. Помістіть у блендер половину горіхів, часник, олію, йогурт та сметану і перемішайте все разом.
  3. Потім змішайте йогуртовий крем з тертим огірком і приправте все перцем.
  4. Нарешті кріп змивають, струшують насухо, дрібно рубають і додають у суп. Таратор прикрашається рештою подрібнених ядер волоських горіхів.