Рецепт бомбардіно (гарячий яєчний) Блог Gustinis Feinkost

Якщо ви провели зимові канікули в Південному Тіролі або на альпійському снігу, то вам, швидше за все, сподобалось Бомбардіно. Після дня на схилах або тривалої прогулянки по снігу навряд чи є щось краще, ніж камін, щоб знову зігріти вас!

блог

  • Рецепт бомбардіно з яєчним яйцем
  • інгредієнти
  • Інструкції
  • Варіанти бомбардіно
  • Оригінальний рецепт
  • Що таке Бомбардіно?
  • Різниця між Bombardino та Eggnog
  • Звідки береться Бомбардіно?

Рецепт бомбардіно з яєчним яйцем

інгредієнти

  • 40 мл гарячого молока
  • 8 мл коньяку
  • 16 мл яєчного лікеру
  • 100 мл збитих вершків
  • Какао порошок
  • Паличка кориці

Інструкції

Як тобі сподобався рецепт?

Варіанти бомбардіно

На схилах Південного Тіролю можна знайти наступні варіанти бомбардіно, які традиційно пропонують з марсалою або коньяком.

  • Калімеро (з рисочкою еспресо)
  • Пірата (з ромом замість коньяку)
  • Шотландський (з віскі як заміною коньяку)

Оригінальний рецепт

Немає твердого рецепту, якого б вам доводилося дотримуватися по-рабськи. Однак, як правило, він складається з третини забагліон-як яєчний лікер, одна третина високопрочного Десертне вино або Бренді і трохи збитих вершків.

Що стосується основи zabaione, яєчні жовтки та цукор енергійно змішують у мисці, поки текстура не стане дійсно кремовою. Тепер додається алкоголь: Знову використовується віночок і все добре розмішується.

У каструлі молоко кип’ятять з цукром на слабкому вогні, а потім трохи охолоджують. Яєчну суміш тепер додають у тепле молоко при перемішуванні. Яйце негайно зв’язує молоко. Створена гладка, кремова текстура.

Якщо ви не хочете самостійно відкривати забайоне, просто візьміть яєчний лікер і змішайте його зі свіжим молоком.

Що таке Бомбардіно?

Слід сказати, що зимовий коктейль складається в основному з калорій. Справжня «калорійна бомба». Але іноді ви можете пригоститись цим. В основному, Bombardino - це яєчний штам з сильним алкоголем, який напоюється молоком. Вишенькою на торті є капот зі свіжих збитих вершків.

Різниця між Bombardino та Eggnog

Для яєчного яйця ви збиваєте жовтки з цукром та алкоголем, такими як коньяк або ром та вершки. Однак для бомбардіно ви додаєте багато молока та вершків до яєчного шлунку. Яєчний лікер найкраще почувається в маленькій чарці, Бомбардіно у великій чашці або жаростійкій склянці з ручкою.

Звідки береться Бомбардіно?

Бомбардіно вважається ірландською кавою Італії. За даними Вікіпедії (італійська), зимовий напій був створений у Лівіньо в 1970-х роках. Це добре відомий гірськолижний курорт у Вальтеллінських Альпах, на самій півночі Італії. Винахідником був молодий чоловік з Генуї. Він керував Моттоліно, місцевою гірською хатою.

Одного вечора він із друзями задумався, як може виглядати теплий зимовий коктейль. Вони експериментували з яйцями, молоком та коньяком. За легендою, один із них вигукнув: «Чорт! Це град бомб! »Італійською мовою:« Случайно! Una bombarda! »Так напій отримав свою назву і повільно, але впевнено підкорював гірськолижні хатини та серця лижників!

Якщо ви хочете насолодитися Бомбардіно і влітку, ви можете подати його "на скелях". Для цього варіанту просто розмішайте яєчний лікер у холодному молоці та додайте кілька кубиків льоду. Ще однією смачною літньою ідеєю буде напівфреддо, шаруватий вершковий десерт з фруктами!

У нашому любовно різноманітному інтернет-магазині італійських делікатесів ви знайдете італійський коктейль Bombardino від однієї з найстаріших винокурень у долині Аости. Давно створений сімейний бізнес St. Roch розташований на схилах північних італійських Альп і робить чудово кремовий Бомбардіно, який зачарує вас своїм насиченим жовтим кольором. Просто прикрутіть, залийте - готово!