Рецепт борщу ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,4 мг | (175%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 8 мг | (67%) | |
| Вітамін К | 156,2 мкг | (260%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 14,9 мг | (124%) | |
| Вітамін B₆ | 0,9 мг | (64%) | |
| Фолієва кислота | 192 мкг | (64%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2 мг | (33%) | |
| Біотин | 14,2 мкг | (32%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 6,1 мкг | (203%) | більше |
| вітамін С | 91 мг | (96%) | |
| калію | 2065 мг | (52%) | більше |
| Кальцій | 188 мг | (19%) | більше |
| магнію | 104 мг | (35%) | більше |
| залізо | 5,5 мг | (37%) | більше |
| йод | 13 мкг | (7%) | більше |
| цинку | 7,7 мг | (96%) | більше |
| насичених жирів | 11,6 г. | ||
| сечова кислота | 253 мг | ||
| холестерин | 97 мг | більше | |
| Загальний цукор | 27 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте, почистіть і наріжте зелень супу. Покладіть зелень супу з м’ясом в каструлю, додайте приблизно 2 літри води і трохи солі до кипіння і тушкуйте приблизно 1,5 години, поки м’ясо не звариться.
Вийміть м’ясо з бульйону, остудіть, а потім наріжте кубиками. Відвар відкладіть. Очистіть буряк від шкірки і наріжте дрібною соломкою.
Розігрійте олію і обсмажте в ньому буряк. Перемішайте цукор, оцет і томатну пасту, накрийте кришкою і дайте овочам варитися приблизно 30 хвилин. Потім відкладіть.
Очистіть і натріть на тертці цибулю, моркву та корінь петрушки. Розігрійте масло і обсмажте в ньому овочі, а потім відкладіть.
Очистіть і наріжте картоплю кубиками. Білокачанну капусту очистіть і помийте, наріжте дрібною соломкою. Покладіть і те, і інше у відкладений запас і готуйте закритим приблизно 15 хвилин.
Очистіть часник, дрібно наріжте його і додайте до складу з буряком, цибулею, морквою, коренем петрушки, перцем та лавровим листям і варіть ще 10 хвилин; смакувати.
Викладені в сторону м’ясні кубики покладіть у рагу і короткочасно нагрійте їх. Прикрасити сметаною, посипати зеленню, подати до столу.