Рецепт Бреджа (Дата Галетт)

Не знаю, але це так сильно тане у роті - mahyly35

Час підготовки: 30 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (6 осіб):

1 кг манної крупи 250 г вершкового масла, 1 щіпка солі 500 г фінікової пасти 1 C. Кориця апельсинового цвітіння води

бреджа

Підготовка:

Розтопити масло і пісок

До манної крупи додайте сіль, потім з’єднайте тісто з невеликою кількістю води та водою з апельсинового цвіту. Відокремте на дві рівні частини.

Змішайте фініки та корицю

Трохи води апельсинового цвіту.

Викладіть перший шар манної круги по колу або квадрату, покладіть на неї фінікову пасту і закінчіть останнім шаром манної крупи. Наріжте діамант або квадрат і варіть з обох сторін на чавунному тагіні.

Одна порція (приблизно 290 г):
Калорії 1128 ккал Білок 11,7 г Вуглеводи 175,0 г Жири 35,0 г.

Опублікував Дейліс

7 коментарів

Анжераф

дуже хороший рецепт, дуже задоволений результатом. Однак я був би вдячний за кількість доданої води, не знаючи бажаної текстури, я справді мав сумніви щодо консистенції. Не знаю, корисний це чи ні, але я використовував борошно для змащення манної крупи. Оскільки у мене немає тагіна, я готував його на антипригарній сковороді, він працював дуже добре.

Розумний гість

Дейліс

Зозуля Катцелау, тест на товстому дні або антипригарному посуді. бізнес

катцелау

У мене немає чавунного уявлення, як я це роблю. дякую, що відповіли мені katcelau

amel02

слід також припустити, що цей рецепт типово алжирський

mahyly35

мені брадж. я не знаю, але це так сильно тане в роті. ммм приємна картинка.

самоуча

Наскільки мені відомо, ми не кладемо в манну воду воду з апельсинового цвіту.

Дозволяю собі додати деталь.

Для того, щоб браджіс досяг успіху, вам потрібно розділити тісто на 2 шари, тісто з манної крупи/тіста для фініків/тіста для манної крупи все кулями і розкачати вручну (не валиком, оскільки консистенція делікатна), щоб отримати тісто товщиною близько 7 мм (поки фінікова паста добре не інтегрується в манну пасту і не відривається на наступний день після варіння).

Там мені це здавалося важливим, бо саме це змусило мене скучити за ними на початку моїх тестів.