Рецепт булочки з сушеною журавлиною та варенням з шипшини
Я маю на увазі солодкий буууууууун на день посту або будь-який інший день. Фотографії не дуже вдалі, сподіваюся, ви цього разу будете поблажливо.
інгредієнти
- 400 гр борошна
- 50 мл олії
- чайна ложка солі
- ложка цукру
- 10 гр свіжих дріжджів + чайна ложка цукру
- цедра лимона
- ванільна есенція
- варення з шипшини
- сушена журавлина
- родзинки
- ром
- тепла вода
- сік з лимона + цукрова пудра для глазурі
Спосіб приготування
Дріжджі зріджують чайною ложкою цукру, чайною ложкою борошна та невеликою кількістю теплої води. Залиште підніматися.
Покладіть просіяне борошно з сіллю в миску, а посередині зробіть отвір, куди покладете квашені дріжджі, ароматизатори та трохи олії.
Замісити тісто, додавши теплу воду та масло, що залишилося, ми повинні отримати тверде тісто, не липке, але не дуже тверде.
Накрийте чистим рушником і залиште до розпушування, поки об’єм не подвоїться.
Оскільки в будинку було не дуже жарко, я трохи розігрів піч пічки, вимкнув вогонь і поставив казан всередину.
Родзинки та журавлину замочуємо в невеликій кількості рому.
Після того, як тісто подвоїться в об’ємі, розстеліть прямокутний лист, товщиною близько дюйма, змастіть лист варенням з шипшини і посипте родзинки та журавлину після зливу з них рому.
Скручуємо лист, потім ріжемо шматочки приблизно 4-5 см. Я навіть отримав 12 штук, скільки саме форм має піднос для кексів.
Ножицями робимо кілька вирізів збоку, які залишаться зверху, щоб створити видимість «квітки». вони будуть прилипати до паперу) дайте їм піднятися в піддоні приблизно 30 хвилин, а потім поставте їх у розігріту духовку на 40-45 хвилин, залежно від духовки.
З цукрової пудри та лимонного соку готуємо глазур і кладемо їх зверху, коли дістаємо з духовки.
Вони були дуже пухнастими зсередини і з трохи хрусткою скоринкою зовні, смачними з чашкою чаю в пісний день або чашкою молока чи кави.