Рецепт буряків Подвійний червоний суп - емісійна система з Сашею Валчекком
Червоний буряк - одні їх люблять, інші ні! Ми говоримо, спробуйте їх кілька разів добре підготовленими, і ви не зможете уявити свою дієту без них!
У статті в блозі “Буряк - для чого?” Ви можете прочитати про те, чому зрештою не обійтися без них.
Цей рецепт відповідає емпіричному правилу.
На 1 особу
Інгредієнти:
- 1/2 склянки червоної сочевиці
- 1 варена буряк/буряк
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 лимон
- 1 пучок петрушки
- 1 шматок лаврового листа
- Очистіть цибулю і часник, приблизно подрібніть і дайте постояти принаймні 5 хвилин. Тим часом добре промийте червону сочевицю і процідіть її.
- Пасеруйте обидва в невеликій кількості олії, додайте лавровий лист і перемішуйте протягом 1 хвилини, потім додайте червону сочевицю і залийте великою кількістю води, щоб все було добре покрито. (Якщо ви використовуєте сирий буряк, додайте його зараз, очищений і нарізаний невеликими кубиками).
- Нехай все вариться близько 15 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою.
- Видаліть лавровий лист. Перемішайте буряк, а потім пасеруйте все за допомогою ручного блендера (або в блендері). (можливо, додайте трохи води, якщо суп занадто густий)
- Приправте за смаком сіллю, перцем та лимонним соком.
- Подрібніть петрушку, посипте її і подайте суп.