Рецепт бурякового шакшука EDEKA
Шакшука - це спеціальність із Північної Африки та Ізраїлю. Наша версія з буряком, яйця-пашот - це класика.
- Для Шакшуки
- 2 шматочки буряка
- 2 шматочки моркви
- 1 шматочок червоної цибулі
- 1 шматочок червоного перцю
- 1 щіпка порошку паприки, благородна солодка
- 1 щіпка кориці
- 1 щіпка кмину
- 1 щіпка насіння коріандру
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 500 г подрібнених помідорів
- 1 щіпка солі
- г перцю
- 2 чайні ложки меду
- 4 яйця
- 30 г кедрових горіхів
- 30 г волоських горіхів
- 30 г ядер фундука
- 1 чайна ложка оливкової олії, незайманого
- 0,5 пучка петрушки плосколистої
Очистіть і почистіть буряк. Потім застеліть обробну дошку папером для випічки, а буряк натріть на дрібні смужки. Цибулю почистити, розрізати навпіл і також нарізати дрібною соломкою. Почистіть моркву і натріть на тертці. Перець наріжте дрібною соломкою.
Нагрійте трохи оливкової олії на антипригарній сковороді та додайте овочі. Потіти 10 хвилин, постійно обертаючись. Додайте спеції та цибулю і потійте ще 5 хвилин.
Перемішайте томатну пасту, подрібнені помідори, мед, сіль і перець і доведіть соус до кипіння.
Розігрійте духовку до 165 ° C духової шафи. Зробіть в шакшуці чотири западини дерев’яною ложкою і розбийте по одному яйцю в кожну.
Запікайте шакшуку в духовці 10 хвилин, поки яйце не схопиться.
Тим часом обсмажте ядра та горіхи на покритій сковороді, а потім грубо наріжте їх. Додайте спеції та оливкову олію і перемішайте.
Дістаньте шакшуку з духовки і подайте з подрібненою петрушкою та смаженими горіхами. Порада: Також відкрийте для себе інші наші рецепти буряків, наш класичний рецепт Шакшука або наше традиційне сербське рисове м’ясо!