Рецепт бурякового супу

рецепт

Окрім того, що буряк має безліч терапевтичних властивостей, це делікатес. Незалежно від того, чи їдять його в вареному, запеченому чи маринованому вигляді, він зберігає основні вітаміни А і С. Буряковий суп - легкий, дуже смачний і дуже швидко готується. Я рекомендую це !

інгредієнти

  • 700-800 гр буряка (маленька хороша, темного кольору)
  • 2 моркви
  • 2 середні цибулини
  • 1 пастернак
  • 1 болгарський перець
  • 2 середні картоплини
  • 2 пов’язки петрушки
  • 1 посилання leustean
  • Мішок 1 кг
  • 3 столові ложки олії
  • йогурт або сметана (за бажанням)

Спосіб приготування

Цибулю почистити, дрібно нарізати і варити в олії 2 хвилини. Буряк, моркву і пастернак помити і почистити, натерти на тертці з великими отворами, додавши їх до цибулі.

Дайте трохи застигнути, додайте 2 літри води і нарізану кубиками картоплю і приправте сіллю. З цього моменту ми не дамо супу закипіти більше 15 хвилин. Варити на повільному вогні кришкою.

Додайте гострий борщ і болгарський перець (будучи зимою, я використовував болгарський перець з морозилки). Залиште на вогні ще на 5 хвилин, потім додайте зелень, можливо, додайте ще солі.

Подавати можна гарячим або холодним, прямо з йогуртом або сметаною.