Рецепт бутерброд з пастрамі з низькою калорійністю; MARVINSFITNESSBLOG

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

Ви коли-небудь чули про пастрамі? В США і особливо в Нью-Йорку це всі знають. Це сильно копчений шматок м’яса (переважно яловичини), який нарізають тонкими скибочками і використовують для бутербродів або як начинку до хліба. У Нью-Йорку на кожному розі є модний ресторан, в якому вишукані сендвіч-твори з пастрамі. Я все ще пам’ятаю, як вперше вкусив такий бутерброд. Смак просто захоплював дух. Пряне, ніжне, соковите м’ясо у поєднанні зі свіжим салатом, смачним соусом та хрустким рулетом було просто фантастичним. Я одразу міг зрозуміти, чому бутерброди з пастрамі так популярні в Нью-Йорку і чому люди іноді стояли в черзі 30 хвилин і більше в найпопулярніших сандвічевих ресторанах. Тим, хто любить бутерброди та м’ясо, сподобається пастрамі (або бутерброди з пастрамі).

Тим часом ця тенденція повільно прийшла до нас у Європі, так що пастрамі також набуває все більшої популярності в цій країні. Однак мінусом медалі є те, що такий типовий американський бутерброд з пастрамі швидко досягає 1000 ккал і більше. Найекстремальніші представники свого роду з додатковим беконом, майонезом та ситним сиром часто мають понад 2000 ккал - майте на увазі! У цих гріховних закусках багато жиру (особливо насичених жирів), вуглеводів з короткими ланцюгами, цукру та клейковини. Отже, вони не зовсім те, що розуміється під здоровим харчуванням, і їх слід якомога більше уникати під час дієт.

Але оскільки я не хотів повністю обійтися своїм смаковим досвідом із США, незважаючи на мій загалом здоровий спосіб життя, я взявся створити власний бутерброд з пастрамі. На відміну від оригіналу, я хотів зробити його з високим вмістом білка, з низьким вмістом жиру, без глютену, з високим вмістом клітковини та з низьким вмістом вуглеводів, щоб його можна було смакувати як смачну закуску чи основний прийом їжі час від часу без особливого жалю.

Оскільки виробництво пастрамі надзвичайно складно і займає багато часу, я б порадив вам придбати пастрамі в супермаркеті або у м’ясника. Здебільшого ви також отримуєте тут відмінну якість і заощаджуєте багато праці та неприємностей одночасно.

Мій хліб із сироваткового білка служить основою для бутерброда. Потім він доповнюється невеликою кількістю ракети, помідорів, нектарину (я знаю, незвичного - але повірте, неймовірно смачного), домашнього кетчупу та пастрамі, звичайно.

Бутерброд з пастрамі з низьким вмістом вуглеводів

Інгредієнти для 4 бутербродів:

8 скибочок мого найкращого білкового хліба
2 помідори
40 грам свіжої ракети
1 нектарин
8 скибочок пастрамі
10 грам пюре з помідорів
Трави (базилік, орегано, розмарин, майоран, коріандр, чебрець тощо)
1-2 грами гранул стевії або іншого підсолоджувача на ваш вибір
Солоний перець

Підготовка:

Помийте і наріжте скибочками помідори та нектарин. Помийте ракету теж і дайте їй стекти трохи кухонного паперу. Заправте помідори стевією і кількома травами, а також сіллю і перцем, приправте за смаком і, якщо потрібно, знову підсолоджуйте. Намажте домашній кетчуп з одного боку кожної скибочки хліба, а потім зверху один за іншим додайте ракету, помідор, пастрамі та нактарин. Використовуйте другий диск як кришку, і ваш власний здоровий бутерброд з пастрамі готовий. Бажаю вам приємного апетиту! 😉

Харчові цінності на сендвіч:

Енергетична цінність: 137,8 ккал
Жир: 3,6 грама
Вуглеводи: 14,2 грама
-> з них цукор: 6,8 грам
Харчові волокна: 2,9 грама
Білки: 11,9 грам