Рецепт частинок персикових кварків Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Ці шматочки кваркового персика швидко готуються, якщо ви зробите повітряне, легке олійне тісто з кваркових масел самостійно як основу.
Інгредієнти: на 10 штук персикового кварку
Підготовка:
Замісіть олійне тісто з кварків з перерахованими вище інгредієнтами та обробіть відповідно до інструкцій у рецепті.
Для фруктової заливки та кремової начинки:
Своєчасно відкрийте банку з персиками і добре злийте половинки персика на друшляку.
Для кремової основи змішайте прохолодний крем маскарпоне з цукром, ванільним цукром, 2 жовтками, тертою цедрою лимона та 1 рівною чайною ложкою кукурудзяного крохмалю до крему. Потім зберігати в холодильнику до використання.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Застеліть два великі листи пергаментним папером.
Розкачайте олійне тісто з кварків у великий прямокутник.
Виріжте з тіста 10 прямокутників розміром приблизно 12х12 см.
Не замішуйте залишки тіста, які відрізали по боках, просто покладіть їх один на одного і знову розкачайте качалкою.
Помістіть приблизно 1 столову ложку крему маскарпоне в середину кожного листа тіста.
Покладіть зверху половинки персика або, якщо персики дуже великі, наріжте їх скибочками і покладіть 3 скибочки поруч, трохи перекриваючи.
Потягніть трохи чотири куточки тіста вгору і розмістіть їх у напрямку персиків або, якщо хочете, притисніть їх трохи далі вгору
(див. фото).
Потім кладіть шматки на деко, застелене папером, на достатній відстані один від одного і випікайте в середині духовки з нагріванням зверху/знизу приблизно 15 - 18 хвилин.
Дістаньте з духовки та поставте на решітку, щоб охолонути.
Випікаємо наступну порцію шматочків персикового кварку таким же чином.
Замість персиків ви також можете використовувати абрикоси, вишні, сливи, а також свіжі фрукти, нарізані тонкими скибочками.
З 10 шматочків кваркового персика, 1 шматок містить приблизно 180 ккал і приблизно 17 г жиру