Рецепт - Червоно-зелений кінотто з помадкою Груер Франція 750г

Оригінальний рецепт, який можна подати як закваску або як супровід !

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

1/2 пучка естрагону
1 пучок свіжого базиліка
1/2 пучка кервеля
Дрібна сіль, свіжомелений перець Вимийте свою лободу великою кількістю чистої води
Одночасно очистіть і подрібніть цибулю. У каструлю поставте масло розтопитися. Як тільки він почне пінитися, потіть подрібнену цибулю, потім додайте лободу і перемішайте
30г кедрових горіхів
100г маскарпоне
30 мл курячого бульйону
1 цибулина
20г вершкового масла
100 г Груєр-Франція
150 г лободи

Підготовка

Крок 1:

Вимийте свою лободу великою кількістю чистої води. Одночасно очистіть і подрібніть цибулю. У каструлю поставте масло розтопитися. Як тільки він почне пінитися, потіть подрібнену цибулю, потім додайте лободу і перемішайте.

2-й крок:

Додайте курячий бульйон і варіть на середньому вогні до повного вбирання рідини. Під час приготування в блендер покладіть кедрові горіхи, а також базилік, естрагон і кервель, попередньо промиті. Змішуйте, поки не отримаєте дуже дрібний фарш.

Крок 3:

Наріжте свою груєрську Францію невеликими кубиками. В кінці приготування змішайте кіноа з маскарпоне, подрібненою зеленню та груєр-франс від вогню. Швидко розігрійте і подайте м’яко.

Крок 4:

Маленька порада
Увага ! Коли ви додали трави, не розігрівайте свій квінотто занадто довго, оскільки він може перетворитися із зеленого на коричневий. Цей рецепт можна використовувати або як закваску, або як додаток до риби або білого м’яса.