Рецепт чізкейка з малиновим желе

желе

бані покладіть

інгредієнти
Стільниця:, 400 г печива з маслом, 150 г розтопленого вершкового масла, Плавлений сир:, 600 г сиру Фагарас, 200 г цукру, 200 мл рідких вершків (зберігається в холодильнику), ванільна есенція, 5 г желатину, 50 мл холодної води, Малинове желе:, 800 г малини, 100 г цукру, 10 г желатину, 100 мл холодної води, діаметр кільця: 22 см

Складність: Середній | Час: 1 год

Спосіб приготування

Подрібніть печиво на кухонному комбайні і змішайте з розтопленим вершковим маслом.

Покладіть 22-сантиметрове кільце на тарілку і викладіть печиво, добре притиснувши їх склянкою. Поставте піднос у холодильник.

Поставте на вогонь каструлю з невеликою кількістю води.

Змішайте сир з цукром, потім покладіть збиті вершки з ванільною есенцією і повільно перемішуйте.

Якщо ви хочете отримати більш твердий вершковий сир, ви можете подвоїти кількість желатину та води.

Покладіть желатин і воду в миску. Після повного зволоження желатин плавиться на паровій бані (покладіть дьоготь у гарячу воду), а потім додайте його до вершкового сиру та перемішайте.

Вилийте крем на форму печива і дайте йому знову охолонути.

Промийте малину холодною водою і варіть 10 хвилин з цукром. Зніміть казан з вогню і процідіть склад, зберігаючи лише сироп, який кип’ятять, поки трохи не впаде. Сиропу має залишитися близько 500 мл. Дайте охолонути.

Покладіть желатин і воду в миску. Після повного зволоження желатин плавиться на паровій бані (покладіть дьоготь у гарячу воду), потім змішайте його з малиновим сиропом і полийте вершковим сиром. Залиште охолоджуватися на 1-2 години, тоді сирник готовий і можна подавати до столу.