Рецепт Чорниця, сливи та інжир в сиропі агави, бісквіт; пік; Марі Клер

Додати до обраного Loïc Nicoloso

Практична інформація

Кількість людей 4
Час приготування 20 хв
Час приготування 15 хв
Час охолодження 1 год
Ступінь складності Легко
Вартість Недорога

Інгредієнти

250 г чорниці (або ожини)
8 Сливи Рейн-Клод
4 свіжих інжиру
3 ст. сироп агави (або кленовий сироп)

Для 30 печива:

125 г борошна з коричневого рису
75 г каштанового борошна
60 г цільного цукру (тип рападури)
40 г білого мигдального пюре
3 ст. ложки оливкової олії + 1 на деко
20 г борошна (для робочої поверхні)
1 ст. кавовий розпушувач без фосфатів
1 ст. 1/4 чайної ложки запашного перцю
1 щіпка солі

Кроки

Розігрійте духовку до температури 6 (180 °). Вимийте сливи, почистіть їх від кісточок, поріжте на шматочки, а також інжир. Покладіть їх в салатник з чорницею (або ожиною). Полийте його сиропом агави, перемішайте і відставте в холодильник мінімум на 1 годину (плоди дадуть сік).
Приготуйте печиво: у мисці з’єднайте борошно та розпушувач, 1 щіпку солі, духмяний перець та цукор. Додайте мигдальне пюре і олію. Вимішуйте вручну, заливаючи 6 мл води, щоб утворився куля.
Розкачайте тісто качалкою на присипаній борошном робочій поверхні і виріжте печиво формою для печива. Розкладіть їх на змащеному маслом деко і випікайте 15 хвилин.
Для подачі розділіть фруктовий салат на 4 чашки, покладіть на кожне по 1 печиву (інші тримайте в герметичній коробці).

Порада

Дієтична сторона: цей свіжий десерт використовує перевагу цукру, який присутній у фруктах (фруктоза), і дотик сиропу, багатого фруктозою. Цей вуглевод є повільним цукром (він поступово засвоюється організмом). Борошно та цільний цукор, що використовуються для печива, також є повільним цукром. Реальна додана вартість, щоб уникнути стрибків цукру в крові !