Рецепт чорного кунжутного морозива кухонні боги

Це чорне морозиво з кунжутного насіння дуже популярне в Азії.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 100 г чорного насіння кунжуту
• 5 яєчних жовтків
• 100 г цукру
• 250 мл молока (3,5% жиру)
• 200 г збитих вершків

підготовка

1. Відкладіть 2 столові ложки насіння кунжуту, а решта засмажте на сковороді без жиру на середньому вогні. Час від часу перемішуйте. Насіння кунжуту переробити в ступці в гладку, злегка липку пасту і відставити.
2. Збийте жовтки та цукор. Змішайте молоко і вершки в каструлі і нагрівайте на середньому вогні - не кип’ятіть. Додайте його 4 столові ложки до суміші яєць і цукру і добре розмішайте.
3. Повільно помішуйте яєчну суміш до суміші молока і вершків, ложку за ложкою. Температура не повинна кипіти, інакше вона буде занадто твердою. Як тільки маса отримає приємну кремоподібну консистенцію, додайте кунжутну пасту і розмішайте.
4. Вилийте вершки в миску і поставте в холодильник, щоб охололи. Потім обробити холодну масу в машині для морозива.
5. Для подачі посипте кунжутне морозиво рештою насіння кунжуту.

Ви також можете приготувати кунжутне морозиво без виробника морозива. Для цього просто наповніть готовий крем у плоску форму і також поставте в морозильну камеру. Слід перемішувати один раз на 30 хвилин, поки морозиво не досягне потрібної консистенції.

---