Рецепт цукерки з грушею з фото для легкої підготовки - Рецепти 2020

Фруктові цукерки - це смачний десерт, який чудово підходить як маленьким дітям, так і людям, які стежать за формою тіла. Його виготовляють лише з фруктів та ягід з додаванням цукру або без нього. Цей десерт не тільки шкідливий, але і корисний. Адже він містить фруктові волокна, вітаміни та мікроелементи.

Пастила - давньоруський смачний десерт, який прийшов до нас з 14 століття. За легендою, рецепт був винайдений жителями Коломни. Спочатку такий делікатес готували з яблук. Вони також додали мед, який у 19 столітті замінили цукром. Приблизно з 15 століття вони почали класти яєчні білки в пастили, що надавало їй гарний білий колір. Цей інгредієнт довгий час тримався в таємниці, поки у Франції не навчились робити зефір. Тож секрет білоруської пастили був опосередковано розкритий.

До 20 століття цю солодку страву називали "Пошта", від слова "прислали". Готові шари пасти нарізали різною формою або згортали в рулети.

Покроковий рецепт грушевої пастили

В даний час зефір зазвичай складається з фруктів та ягід. Зефір зефір має незаперечну перевагу, оскільки ця страва готується з мінімальною кількістю цукру. Готувати просто і не займає багато часу.

Для приготування класичної грушевої пастили потрібно:

Рослинна олія для змащення

Зараз наша робота - отримати ніжне картопляне пюре. Для цього тушкуйте груші трохи більше години, помішуючи їх, щоб суміш не пригоріла. Коли фрукти будуть майже готові, додайте цукор і залиште на вогні до повного розчинення. Готову масу можна подрібнити в міксері і краще протерти через сито.

Не нагрівайте духовку сильно, до 90 градусів. Зефір сушать у духовці, тож це низька температура. На дно деко кладемо міцний пергаментний папір, змащуємо його рослинним маслом і викладаємо тонким шаром (близько 5 мм) готового картопляного пюре з груші, акуратно розправляючи лопаткою. Шаруваті пюре повинні бути ідеально рівними. Форма для випікання відправляється в розігріту духовку. Якщо піч не має вентиляції, дверцята слід злегка відкрити.

Розріжте ножем шар на прямокутники і складіть їх у трубочки. Пастилу можна зберігати в скляній тарі при кімнатній температурі. Якщо шматки мають м’яку консистенцію, краще зберігати цей продукт в холодильнику під кришкою.

Як бачите, рецепт пасти дуже простий. Якщо ви хочете надати насолоді легкого дотику, додайте до нарізаних груш зіркоподібний аніс і половину чайної ложки кардамону. У пюре можна додати білки, збиті з цукром, і тоді ми отримуємо знаменитий зефір «Белевська». Він має найніжніший смак ароматної груші, структуру суфле і залишається соковитим, хоча сушиться досить довго.

Приготування зефіру - цікавий і творчий процес. Якщо у вас є грушеві цукерки, спробуйте зробити одну і ту ж страву, але з різних фруктів та ягід. Технологія виготовлення однакова. Головне - отримати ніжну кашку і просушити її в духовці. До речі, якщо млинці з пастили змастити медом і посипати горіховою сумішшю, ви отримаєте ще вишуканіший десерт.

Корисні властивості зефіру

Про небезпеку зефіру

Зефір домашній, абсолютно нешкідливий. Адже це натуральний продукт. Однак у цукерці, яка виготовляється промисловим способом, багато цукру, добавок та барвників, що повністю охоплює всі корисні властивості цього продукту. Цей десерт не слід приймати діабетикам і людям, які хочуть схуднути.