Рецепт для гарбузового крему Брюле Кітчінгрілс

Крем-брюле - одна з класичних десертів. Я спробував нову варіацію з гарбузом і захоплений!

Інгредієнти на 4 порції

• 100 г очищеного, очищеного від шкірки м’яса гарбуза Хоккайдо
• 1/2 стручка ванілі
• 50 мл білого портвейна (можна також використовувати яблучний сік)
• 100 г цукру
• 1 яйце (розмір M)
• 3 жовтки
• 2 чайні ложки цедри з органічного апельсина
• 200 мл збитих вершків
• 1 щіпка свіжого меленого духмяного перцю
• 1 щіпка свіжомеленої квасолі тонка
• Чилі Анчо (альтернативно кайенський перець)
• 2 ст. Ложки коричневого цукру

підготовка

1. Наріжте м’якоть гарбуза невеликими шматочками. Стручок ванілі навпіл розріжте навпіл, м’якоть вишкребте і відкладіть. Накрийте гарбуз стручком і портвейном у невеликій каструлі і варіть до м’якості близько 20 хвилин.

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 70 хвилин
Загальний час: 90 хвилин
Калорії: 378
Білки: 7-й
Жир: 18-го
Вуглеводи: 44
Порції: 4-й

---