Рецепт для гурманів з л; автентичний індійський чай Chaï Latte Masala

автентичний

По-індійськи "Chaï" буквально означає "чай". Чай Chaï Latte Masala - це препарат на основі чаю настояний на багатьох спеціях. Список спецій, з яких складається Масала, насправді не визначений. Це залежить від регіону. Зазвичай там є кінза, смажений мускатний горіх, кориця, кмин, пажитник, гвоздика та куркума. Ви можете додати до нього інші інгредієнти відповідно до своїх уподобань.

Два різні підходи до чаю Чай Масала

Існує два способи приготування чаю Масала Чай:

  1. покладіть всі інгредієнти в каструлю з водою і варіть на повільному вогні, а потім додайте молоко і чай, перш ніж дати настоятися кілька хвилин
  2. дайте спеціям просочитися у воді кімнатної температури протягом ночі, а потім вранці тушкуйте разом із чайним листям і молоком.

Для чайного листя, вживайте чорний чай Ассам або Цейлон якщо ви пурист, але чай з англійським сніданком теж зробить свою справу.

Пограйте зі смаками. Наприклад, використовуйте більше кардамону, якщо хочете. Зазвичай любителі не рекомендують змішувати імбир з молоком, але поєднання дає додаткову дозу тепла. Але кожен повинен знайти власну формулу на свій смак.

Ви також можете переглянути наші інші рецепти молочного чаю, щоб знайти нові натхнення для гурманів.

Справжній рецепт чаю з лате Масала

ІНГРЕДІЄНТИ (для одного літра)

  • 500 мл води
  • 2-4 цілі стручки зеленого кардамону, подрібнені
  • 1 - 2 тонкі скибочки свіжого імбиру або 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 паличка кориці
  • 1 шматочок бадьяна
  • 500 мл молока (коров'яче або соєве молоко)
  • 1 щіпка тертого мускатного горіха
  • 1/2 чайної ложки пухкого чорного листя чаю
  • ложка меду або кленового сиропу

ПІДГОТОВКА

У невеликій каструльці змішайте воду, кардамон, імбир, паличку кориці, бадьян та інші приправи.

Прокип’ятіть суміш, потім зменште вогонь і кип’ятіть кілька хвилин, поки суміш не видасть ароматного запаху.

Додайте молоко і чайне листя і кип’ятіть хвилину, перш ніж вимкнути вогонь і дати суміші просочитися протягом 2 хвилин.

Перелийте вміст каструлі в чашку, пропустивши через дрібне сито.

Додайте мед або кленовий сироп.

В якості бонусу можна розігріти молоко окремо і намити його блендером, потім змішайте пінисте молоко та гострий чай. Це захоплення !