Рецепт для схуднення - Екстра темний шоколадний мус

Дуже темний шоколадний мус, який порадує любителів шоколаду.

рецепт

Практична інформація

Інгредієнти

3 яйця і 1 щіпка солі, 100 г чорного шоколаду (70%, якщо це можливо), 2 ст. до с. молоко (за бажанням, для розтоплення шоколаду).

Пропозиції рецептів для схуднення

Мус завжди краще схоплюється, якщо його упаковувати невеликими порціями, ніж у салатницю.

Для оригінальних ароматів можна додати цедру апельсина, мигдальний порошок або навіть замінити 2 квадрати темного шоколаду фруктовим темним шоколадом (чорний апельсин, темна вишня тощо).

Для замороженого варіанту спробуйте заморожений шоколадний мус.
Якщо ви любитель шоколаду, вам неодмінно сподобається десертний крем з темного шоколаду або домашній спред

Підготовка рецепта

- Відокремте жовтки та білки.

- Міцно збийте білки з сіллю.

- Розтопіть шоколад з невеликою кількістю молока або води і додайте жовтки з вогню.

- Змішайте шоколад з білками. Ця остання операція є найбільш делікатною: піднімайте суміш шпателем стільки разів, скільки потрібно, ніколи не бивши і не наполягаючи надто сильно.

- Покладіть цей мус у веррін (класичні окуляри роблять свою справу), накрийте стретч-плівкою і поставте в холодильник (мінімум 1 година, ідеально одна ніч).

- Коли готова до подачі, посипте невеликою кількістю какао і прикрасьте верріни скибочкою фруктів. Завжди подавати охолодженим.