Рецепт для схуднення - гарбузовий тагін з куркою або телятина з гарбузом
Біле м’ясо тушкується з осінніми овочами.
Практична інформація
Інгредієнти
500 г курячих або телячих грудок (шматочки, такі як філе міньйон або тушкований жир), 1 шматок гарбуза (приблизно 800 г), 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1 лимонний сік, 20 мл води (для регулювання відповідно до води, яку повертає ваш гарбуз), сіль, перець, 1/2 ч. л. до с. оливкової олії, 1 ст. до с. родзинок або 2 ст. до с. мед, спеції на ваш смак (кмин, кориця, імбир).
Пропозиції рецептів для схуднення
На обід ви можете подати цей тагін з манною крупою, булгуром або рисом. Можна також додати нут. Для східної трапези ви можете доповнити цю страву хумусом з нуту на грінці для початківців та апельсиновим салатом на десерт.
Цей рецепт можна приготувати з гарбузом, який важче очищати від гарбуза, але який також не можна очищати, він матиме ще більше смаку. Цей кабачок, що має трохи солодкуватий смак, буде доцільним зменшити кількість винограду або меду. Ви можете замінити їх мигдалем.
Для презентації ви можете додати насіння гарбуза, смаженого на грилі, або мигдаль, що розрізався.
Підготовка рецепта
- Гарбуз помити і очистити від шкірки, нарізати половину тонкими смужками, іншу - більшими кубиками (не менше 2 см на сторону).
- Подрібніть подрібнену цибулю з м’ясом, нарізаним на шматочки, на оливковій олії.
- Потім додайте гарбуз, подрібнений часник, лимон, виноград або мед на ваш смак.
- Нарешті додайте сіль, перець та спеції на ваш смак: кмин, кориця, імбир.
- Варіть на повільному вогні близько 25 - 30 хвилин у критій каструлі або в посуді тажин. Слідкуйте за приготуванням: гарбузові кубики потрібно варити, але не надто сильно, щоб запобігти їх переходу в «пюре», це негативно вплине на вигляд страви (але не смак!).