Рецепт для схуднення - спаржеве різотто
Блюдо, що готується з перших чудових днів і повернення зеленої спаржі !
Практична інформація
Інгредієнти
1/2 пучка свіжої зеленої спаржі (близько 140 г), 130 г сирого круглого рису, 2 цибулі-шалоту, 2 ст. до с. жирних вершків, 1 ст. до с. оливкова олія, перець, сіль, 1/2 л овочевого бульйону (за бажанням).
Пропозиції рецептів для схуднення
- Для більшого смаку можна використовувати невелику склянку білого вина, щоб почати готувати рис.
- Можна використовувати спеціальний рис різотто "Арборіо".
- Можна замінити крем йогуртом.
- Якщо ви вирішите додати квасоля до цього різотто: це також забезпечить вас більшою кількістю білка і може використовуватися як повноцінне вегетаріанське блюдо, пов’язане з яйцем (або яєчним заварним кремом) та молочним продуктом.
Підготовка рецепта
- Подрібніть цибулю-шалот. Очистіть спаржу, обріжте тверді кінці і при необхідності очистіть їх від шкірки. Промити рис.
- Наріжте наконечники для резерву (вони більш крихкі), а решту спаржі на невеликі ділянки.
- У великій сковороді розтопіть цибулю-шалот в оливковій олії. Додайте розділи спаржі і варіть 5 хвилин.
- Приготуйте 1/2 л овочевого відвару або злегка підсоленої води.
- Додайте сирий рис до спаржі і варіть його, щоб він став напівпрозорим.
- Поступово додайте воду, поки вона не вбереться в рис.
- Додайте спаржеві підказки (кілька можна залишити для прикраси)
- Перевіривши варіння рису, вимкніть вогонь, додайте вершки, перець, він готовий !