Рецепт дня Дієтичні котлети

"Ziarul de Iasi" та "Complexul Hotelier Ciric" балують вас: ви можете виграти смачну вечерю та ніч відпочинку за містом!

ГАЛЕРЕЯ

Старі страви - нові страви в "готельному комплексі Ciric"

рецепт

Дієтичні фрикадельки

* 1 столова ложка дієтичного крему

Добре подрібніть м’ясо і збийте, змішавши його зі столовою ложкою теплої води. Окремо відваріть половину рису, потім змішайте з збитими білками, сіллю, жовтком та м’ясом. Утворюються волосяні кульки, які кип’ятять на пару або воді протягом півгодини.

Котлети на пару смачніше подаються зі сметаною, голландським соусом або маслом, доданими до гарячих котлет.

Ірина Хріапца, шеф-кухар готельного комплексу "Ciric"

Тема тижня: дієтичні препарати. Надсилайте ідеї та назви швидкого, але здорового харчування.

Відповіді надсилайте до четверга, 21 січня 2009 р., О 12.00, на адресу: [email protected]. Переможець премії буде оголошений у редакції п’ятниці, 22 січня. Увага: розглядатимуться лише відповіді, які містять номер телефону, за яким можна зв’язатись із учасником. Переможницею попереднього видання стала Препеліта Бетуела.

Саварина з фруктами
Інгредієнти: Для тіста: 5 яєць, 5 столових ложок цукрової пудри, 5 столових ложок дрібних сухарів, натертої шкірки та соку 1/2 лимона, столова ложка маргарину та сухарі для форм. Для сиропу та прикраси: 150 г цукру, 200 мл води, 1 столова ложка рому, 200 г збитих вершків, 150 г полуничного варення, 10 полуниць.
Приготування: 1. Відокремте яєчний білок від жовтків. Натріть жовтки з цукром, соком і цедрою лимона. сильно збити білки, капнувши трохи лимонного соку. У жовтковий крем поступово включайте панірувальні сухарі, потім яєчний білок, м’яко перемішуючи, знизу вгору. 2. Змастіть та наклейте шпалери на форми для саваринів. Залийте тістом 2/3 об’єму форм. Поставте їх у гарячу духовку, на середній вогонь, на 20 хвилин. 3. Зробіть густий сироп з води та цукру. Вимкніть вогонь і додайте ром. 4. Зріжте кришку кожного саварінереці і збризніть теплим сиропом. Зачекайте, поки воно охолоне, і намажте шаром збитих вершків. Поставте кришку і прикрасьте варенням та полуницею.