Рецепт дня, пісний крем-суп з гарбуза Румунія Лібера

Крем-суп з гарбуза не повинен відсутній у раціоні. Він дуже здоровий і надзвичайно простий у приготуванні. Він також ідеально підходить для дієти, адже гарбуз має лише 15 калорій на 100 грам.

Олена Мітровічі 0 коментарів

ІНГРЕДІЄНТИ

півтора кг гарбуза (можна також використовувати кабачки)
дві столові ложки оливкової олії
дві середньо нарізані цибулини
два-три подрібнених зубчики часнику
нарізану кубиками середню білу картоплю
терта морква
сіль і перець за смаком
вершки, за бажанням

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

У більшу миску покладіть оливкову олію і злегка протушкуйте цибулю, часник і моркву.

Коли він напівпрозорий, додайте картоплю. Нагрівайте їх кожні дві-три хвилини, періодично помішуючи. Будьте обережні, щоб цибуля не спалив.

Потім додайте нарізаний кубиками цукіні і близько 300 мл води. Будьте обережні, щоб не заливати занадто багато води, адже гарбузи соковиті.

Варити близько 10 хвилин, поки гарбузи не стануть м’якими. Потім вимкніть вогонь, покладіть сік в окрему миску, якщо забагато, і пропустіть весь цей склад блендером.

Покладіть все назад у миску, додайте видалений сік, якщо виявите, що композиція занадто густа, і приправте сіллю та перцем. Ви можете додати інші спеції, які вам подобаються, наприклад, базилік.

Подавати гарячим з грінками. Якщо ви не голодуєте, додайте вершків.