Рецепт дня; суп з пісними варениками; Лікар Квін

Думаю, ми всі погоджуємось, коли кажемо, що суп з пельменів - одна із найсмачніших та найпопулярніших страв. Хочемо ми чогось легкого та втішного на вечерю, чи хочемо полегшити симптоми настирливої ​​застуди, ця страва однаково до смаку дорослим та дітям.

Звичайно, оригінальна версія з м’ясом та яйцями для пельменів повніша поживних речовин і смачніша, але оскільки багато людей поститься на Великдень, ми подумали запропонувати вам версію, адаптовану до цього періоду.

інгредієнти:

• 2 моркви
• 1 селера
• 1 пастернак
• біла цибуля і червона
• 1 пучок петрушки
• 2,5 літра води
• сіль і перець за смаком

Інгредієнти для вареників:

• 4 столові ложки борошна
• 4 столові ложки сірого кольору
• 1 столова ложка харчового крохмалю
• 1 цибулина
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування: Очистіть овочі та натріть коріння, а цибулю дуже дрібно наріжте. Потім обсмажте овочі в каструлі, з дуже невеликою кількістю олії та води, до м’якості. Додайте води і тушкуйте 15-20 хвилин, за цей час можна готувати вареники. Змішайте в мисці борошно, манну крупу, крохмаль і дрібно нарізану цибулю і додайте трохи теплої води, поки не вийде густа паста. Склад слід негайно додати в суп, інакше він застигне. Отже, візьміть трохи отриманої суміші ложкою і покладіть в киплячий суп. Вареники повинні варитися близько 10-15 хвилин. Зіставте смак з сіллю і перцем, додайте подрібнену петрушку, потім вимкніть вогонь, накрийте казан кришкою і дайте супу відпочити 10 хвилин перед подачею. Хороший апетит!

(рецепт взято з pinterest)

---