Рецепт Dolma Koussa, ліванський фарширований цукіні варіант для схуднення

koussa

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 6 кабачків
  • 300 г фаршу з 5% жирності
  • 200 г рису басмати
  • 2 великі цибулини
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 2 яйця
  • 2 кубики знежирених м’ясних бульйонів
  • 4 чайні ложки кориці
  • 4 чайні ложки меленої гвоздики
  • 2 чайні ложки паприки
  • 1 пучок коріандру
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 40 хв
  • Готування: 20 хв

Помийте кабачки, поріжте кінці і розділіть їх на три частини. Видовбайте їх маленьким ножем і запасіть м’якоть. Очистіть і подрібніть цибулю. Коріандр помити і подрібнити.

Змішайте спеції і змастіть сумішшю шматочки кабачків всередині.

У мисці з’єднайте м’якоть кабачків, рис, фарш, подрібнену кінзу, яйця та половину спецій, що залишилися. додати сіль і перець.

Наповніть ці начинки секціями кабачків, добре упаковуючи і не переливаючи.

У голландській духовці або сковороді з високим бортом подрібніть подрібнений цибулю в столовій ложці води на повільному вогні.

Додайте розсипані кубики бульйону, решту спецій і томатну пасту, а потім акуратно додайте скибочки кабачків.

Збризніть 30 мл гарячої води. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні, поки рідина не вбереться, час від часу перевертаючи секції.